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發(fā)酵酸奶生產(chǎn)線返回列表頁

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產(chǎn)品型號

品牌HUCHENG滬程機(jī)械

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地上海市

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更新時間：2024-08-22 11:03:18瀏覽次數(shù)：2511次

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產(chǎn)品分類品牌分類

飲料生產(chǎn)線: 飲料生產(chǎn)線保健品生產(chǎn)線茶飲料生產(chǎn)線食品實(shí)訓(xùn)設(shè)備實(shí)驗(yàn)型果汁生產(chǎn)線實(shí)驗(yàn)型茶飲料生產(chǎn)線

全部產(chǎn)品列表

產(chǎn)品簡介

適用對象	酸奶,含乳飲料,調(diào)味乳,牛奶

發(fā)酵酸奶生產(chǎn)線用的特點(diǎn)和服務(wù)部將根據(jù)您的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)最為合理可靠、性價比的工藝方案和系統(tǒng)應(yīng)用方案，為您的快速發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

詳情介紹

　　發(fā)酵酸奶生產(chǎn)線介紹

　　主要生產(chǎn)各種風(fēng)味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學(xué)生奶等，為客戶提供新建或擴(kuò)建項(xiàng)目的工藝設(shè)計(jì)、工廠布局、產(chǎn)品配方、技術(shù)咨詢及交鑰匙工程服務(wù)。全套鮮奶生產(chǎn)線主要有：收奶系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、凈乳和標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)、均質(zhì)脫氣系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)等。

　　發(fā)酵酸奶生產(chǎn)線制作過程

　　乳酸菌純培養(yǎng)物→母發(fā)酵劑→生產(chǎn)發(fā)酵劑 ↓ 原料乳預(yù)處理→標(biāo)準(zhǔn)化→配料→均質(zhì)→殺菌→冷卻→加發(fā)酵劑灌裝在零售容器內(nèi)→在發(fā)酵室發(fā)酵→冷卻→后熟→凝固型酸奶 → 在發(fā)酵罐中發(fā)酵→冷卻→添加果料→攪拌→灌裝→后熟→攪拌型酸奶

　　酸奶的生產(chǎn)工藝流程： 1.凝固型酸奶生產(chǎn)工藝流程鮮牛奶→標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→殺菌→冷卻→接種→攪拌→灌裝封口→發(fā)酵→冷卻→后熟

　　特點(diǎn)

　　1.酸奶乳糖在消化過程中不能被分解成單糖，這些人只能飲用少量的牛奶，但能食用發(fā)酵奶，因?yàn)槠渲械牟糠秩樘且驯患?xì)菌酶分解。

　　2.在發(fā)酵乳制品生產(chǎn)過程中必須為發(fā)酵劑創(chuàng)造的生長條件。牛乳的熱處理即可達(dá)到這一要求，它破壞原料乳中存有的任何微生物。

　　3.牛乳必須保持在相應(yīng)發(fā)酵劑的zui適溫度。當(dāng)發(fā)酵乳獲得的滋味和香味時，必須迅速冷卻以停止發(fā)酵。如果發(fā)酵時間過長過短，風(fēng)味和稠度都會相應(yīng)變差。

　　4.發(fā)酵乳制品除了風(fēng)味和香味外，良好的外觀和凝塊也是它的重要方面，這些特點(diǎn)決定于預(yù)處理參數(shù)。

　　5.要想使酸奶在生產(chǎn)時凝塊的結(jié)構(gòu)堅(jiān)硬，需要對奶進(jìn)行充分的熱處理和均質(zhì)，有時還通過增加非脂乳固體含量等方法來獲得。