全自動(dòng)鏈條和面機(jī)介紹

  采納真空和面技能，對(duì)改善加工工藝、普及面制品品質(zhì)，都有踴躍的意思。我們覺(jué)得，真空和面較一般和面技能，面團(tuán)增水10％～20％(依面團(tuán)軋面時(shí)不粘輥為限)；面團(tuán)游離水縮小，不易渾湯，不易粘輥；麥子粉顆粒吸水勻稱充足，可使面團(tuán)色澤勻稱，軋制的面片無(wú)色差，不起花；面團(tuán)微粒分子間呈真空狀態(tài)，大氣距離縮小，普及了面團(tuán)密度和強(qiáng)度，且生產(chǎn)內(nèi)中中不易破皮、斷皮、落條。

全自動(dòng)鏈條和面機(jī)的特點(diǎn)：

  和面采用雙絞龍或板式攪拌器，配備一臺(tái)高強(qiáng)度真空泵，本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開(kāi)蓋、倒箱采用液壓控制、定位準(zhǔn)確，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

參數(shù)