大型多用途熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐烘烤爐前后分三個(gè)控溫區(qū)，每個(gè)區(qū)域溫度不同，分別控制方式，這樣可確?？井a(chǎn)品在每個(gè)區(qū)域達(dá)到產(chǎn)品的效果，使得烤出來的餅干顏色色澤保持一致，基本做到無色差，三個(gè)溫區(qū)可根據(jù)餅干加工工藝要求可隨意選擇其工藝要求度。此爐可供烘烤面包、月餅、土司、法棒、餅干、肉浦、果仁、點(diǎn)心類等產(chǎn)品。本機(jī)子的適用范圍包括茶餐廳設(shè)備、蛋糕房設(shè)備、面包房設(shè)備、西餐店設(shè)備、飲品店設(shè)備、休閑速食設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、其他。爐內(nèi)溫度分布均勻，可調(diào)風(fēng)口能適應(yīng)不同制品，不同季節(jié)對(duì)烘焙質(zhì)量的特殊要求。

大型多用途熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐是熱風(fēng)對(duì)流循環(huán)和緩慢自轉(zhuǎn)小車相結(jié)合，使食品各部位在烘焙過程中均勻受熱；噴水加濕裝置保證了爐內(nèi)溫度與食品的標(biāo)準(zhǔn)溫度相適應(yīng)；爐內(nèi)配有照明系統(tǒng)，通過爐門玻璃能清楚地觀察食品的烘烤過程。