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行業(yè)產(chǎn)品

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武漢旭眾食品機(jī)械


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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地武漢市

聯(lián)系方式:張小姐查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2018-05-16 15:50:59瀏覽次數(shù):911次

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經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:48條

所在地區(qū):湖北武漢市

聯(lián)系人:張小姐 (銷售)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

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詳細(xì)介紹

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武漢旭眾低溫真空油炸機(jī)~主要銷往山東-江蘇-江西-河北-河南-浙江-遼寧-天津-大連-新疆-甘肅-四川-廣東-廣西-安徽-福建-湖北-湖南-重慶-云南-寧夏-內(nèi)蒙古-吉林-上海-貴州-陜西-山西等全國(guó)各地

雙室真空油炸機(jī)系列 
型    號(hào) ZK -1500 C ZK -3800 C ZK -6100 C ZK -9000 C 
規(guī)格(mm) φ 500  φ 800  φ1000  φ1200  
料筐尺寸(mm) φ400*240  φ700*240  φ900*240  φ1100*240  
料筐數(shù)量 2  2  2  2  
工作真空度(Mpa) -0.098~ -0.1  -0.098~ -0.1  -0.098~ -0.1  -0.098~ -0.1   
工作溫度(℃) 80~120  80~120  80~120  80~120  
真空泵功率(kw)  4  5.5  7.5  11  
加熱方式 電 電/蒸氣  電/蒸氣  電/蒸氣 
電加熱功率(kw) 15  36  45  54  
裝機(jī)容量(kw)  20  42/6/6  53/6/6  65/6/6  
其他 含冷卻水組件 不含冷卻水塔 不含冷卻水塔 不含冷卻水塔 
產(chǎn)  量  40-50kg/h  110-130kg/h  190-210kg/h  290-310kg/h  
年產(chǎn)量(8h)  150噸/年  380噸/年  610噸/年  900噸/年 
外型尺寸(mm)  1500*1000*2500  2000*1500*2500  2200*1800*2500  2500*1800*2500 

新聞速遞:

隨著社會(huì)的發(fā)展,食品安全衛(wèi)生越來(lái)越被消費(fèi)者看重,如何做到營(yíng)養(yǎng)美食雙收的境界呢,真空油炸機(jī)采用低溫真空油炸的原理,保留了食物中原有的營(yíng)養(yǎng)成分,真空油炸機(jī)采用的科學(xué)技術(shù),將食物的新鮮程度一一呈現(xiàn)給大家。

真空油炸機(jī)將油炸食品推向了一個(gè)新的高潮,我們知道原先我們食用的油炸食品中,如薯片,*食用對(duì)身體會(huì)造成很大的危害,如今真空油炸機(jī)是經(jīng)過(guò)多年的不斷改進(jìn)和研究,*展現(xiàn)了真空油炸機(jī)的性能和特點(diǎn),外表對(duì)于油和食品都有一個(gè)觀察窗,讓您在使用過(guò)程中能夠準(zhǔn)確無(wú)誤的觀察到食物的變化,其實(shí)說(shuō)是食物的變化,不如說(shuō)是沒有變化,因?yàn)椴捎谜婵沼驼C(jī)制作出來(lái)的食物,保留了食物中的營(yíng)養(yǎng)成分,以及食物的色澤,所以若不是食物制成后是干的,還真看不出來(lái)變化。

現(xiàn)如今,我們可以看到市面上有很多銷售進(jìn)口的果蔬脆片的,而這些所謂的果蔬脆片制作采用的就是真空油炸機(jī)來(lái)制作的。進(jìn)口的果蔬脆片不上火,是愛美女性食用的上品。是小孩休閑娛樂的小零食。

“雙室真空油炸機(jī)"真空油炸休閑食品主要特點(diǎn)是:

1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

我們公司研發(fā)生產(chǎn)的真空油炸機(jī)強(qiáng)調(diào)一個(gè)實(shí)質(zhì)性的特點(diǎn),真空狀態(tài)下“低溫油炸",而低溫真空油炸的休閑食品更加提倡的是休閑食品的“保健養(yǎng)生功能",有效保留食品本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

加工食品類型:

1、水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

2、蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;

3、干果類:大棗、花生等;

4、水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

工藝特點(diǎn):

真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。

真空油炸脫油有獨(dú)*果。目前主要應(yīng)用于:1、水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;2、蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;3、干果類:大棗、花生等;4、水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%,而真空油炸食品的

含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。

在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。

關(guān)鍵詞
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