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堅(jiān)果微波烘干殺菌設(shè)備 烘干機(jī)

參   考   價(jià): 69000

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更新時間:2023-03-31 10:37:52瀏覽次數(shù):1188次

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堅(jiān)果微波烘干殺菌設(shè)備隨著國有經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們的生活水平不斷提高.對食品的消費(fèi)需求也向著高質(zhì)量高營養(yǎng)價(jià)值的水準(zhǔn)轉(zhuǎn)變——綠色食品。


堅(jiān)果微波烘干殺菌設(shè)備的介紹:
  隨著國有經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們的生活水平不斷提高.對食品的消費(fèi)需求也向著高質(zhì)量高營養(yǎng)價(jià)值的水準(zhǔn)轉(zhuǎn)變——綠色食品.
  近年來,微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤.與傳統(tǒng)制作方式相比,微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用.
堅(jiān)果微波烘干殺菌設(shè)備  
  一、微波焙烤的特點(diǎn)——能量轉(zhuǎn)換效率高,加熱速度快.微波爐本身不發(fā)熱,而是微波能量穿透物料,使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量.使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性,而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì).
  
  1、微波焙烤的同時,伴隨殺菌效應(yīng).微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用.一般的殺菌溫度在80℃左右,處理時間在3~5分鐘,且能zui大限度的保持其營養(yǎng)成分.
  
  2、使用操作方便.微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié),不存在熱慣性,可即開即停,簡單易控.改善生產(chǎn)環(huán)境.微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染,易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn).
  
  3、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少.微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用.一般的殺菌溫度在80℃左右,處理時間在3~5分鐘,且能zui大限度的保持其營養(yǎng)成分.對維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%,微波則能達(dá)到60~90;對維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%,而微波處理則到84%,并且不影響原有風(fēng)味,是果蔬食品深加工,獲得綠色食品的良好手段.


  
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