1)主食中注意粗細搭配：中國人的膳食是以糧食制品為主食，是人體碳水化合物的主要來源，用以滿足人體對熱能的需要。另外，糧食還能供給人體一定量的蛋白質，B族維生素，礦物質和膳食纖維。我國自古以來就主張“以谷為養(yǎng)"，認為谷物乃人體頤養(yǎng)精力必需。減肥者同樣需要糧食作為膳食的主要內容。在主食的安排中應注意，粗糧細糧搭配食用，不要只吃精米精面。因為與細糧相比，粗米雜糧中含有更豐富的維生素、礦物質，特別是膳食纖維，能增加飽腹感。另外一些雜糧如燕麥、蕎麥、玉米、紅薯等都具有降脂降壓，清熱通便，防止代謝性疾病等食療作用。所以經常食用些粗糧，對減肥有益。

    2多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果不僅含水分量高，體積大，熱量低，而且是維生素和礦物質的豐富來源。尤其是新鮮的綠葉蔬菜，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、維生素B2、鈣、鐵、鋅、銅、鎂和鉀。多吃含熱量低的蔬菜和水果，有利于調節(jié)生理功能和減輕體重。另外，蔬菜水果中還含有豐富的膳食纖維，多項研究表明，膳食纖維有明顯的祛脂降糖、幫助消化、促進腸蠕動和消利大便等功能。能有效減肥。肥胖者每日應吃500克以上的蔬菜，特別是深綠葉蔬菜等。食量大者，應把飯量減至正常量。為減輕饑餓感，可補充黃瓜、西紅柿、蘿卜等。還要注意瓜類和食用菌類的食用，有利于增進健康，減輕體重。