全自動面包發(fā)酵箱快速升溫系統(tǒng),升溫速度快,可在Z短時間內(nèi)完成醒發(fā),優(yōu)質(zhì)發(fā)酵面團隨手可得。
發(fā)酵一般是指通過對各類微生物(或動植物細胞)的生長培養(yǎng)和化學變化,大量產(chǎn)生和積累專門的代謝產(chǎn)物的反應過程。因此發(fā)酵罐就是為微生物的發(fā)酵過程完成提供場合和條件的罐。
全自動面包發(fā)酵箱是靠電熱管將水槽內(nèi)的水加熱蒸發(fā),使面團在一定溫度和濕度下充分地發(fā)酵、膨脹。如發(fā)酵面包面團時,通常是先將發(fā)酵箱調(diào)節(jié)到設定的溫度后方可進行發(fā)酵。發(fā)酵箱型號很多,大小也不盡相同。通常用多的地方是在餐廳、面包店、酒店等。
全自動面包發(fā)酵箱適用范圍:蛋糕房,面包連鎖店,現(xiàn)烤店,烘焙食品廠,西餐廳等
適用于發(fā)酵各類面包、饅頭、包子等食品,是使面團重新產(chǎn)氣蓬松,以得到成品所需的體積,并使面包成品有較好的食用品質(zhì)
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產(chǎn)品參數(shù):
型號:NFF-16PS
外形尺寸:700*1000*1970mm
規(guī)格:16盤
電壓:220V
功率:2.8KW
重量:153KG
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為醒發(fā)箱正面的高檔黑鋼門把手及玻璃視窗
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下圖是醒發(fā)箱的電腦觸摸屏控制,采用進口材料,讓您享受指尖式的輕松自如控制
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