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微波殺菌機理
微波殺菌是利用電磁場的熱效應(yīng)和非熱生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細菌的熱效應(yīng)是指微波能在微生物體內(nèi)轉(zhuǎn)化熱能，使其本身溫度升高，從而使其體內(nèi)蛋白質(zhì)變性凝固，使細菌失去營養(yǎng)和生存條件，zui終喪失繁殖的功能而死亡。微波對細菌的非熱生物效應(yīng)是指微波【詳細】
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微波*的加熱機理
微波*的加熱機理與傳統(tǒng)的加熱方式截然不同，傳統(tǒng)的加熱方式是先加物體表面，然后熱量由表面?zhèn)鞯絻?nèi)部，而微波加熱則是對物體內(nèi)外進行"整體"加熱。自然界中的物質(zhì)是由大量一端帶正電，另一端帶負電的分子（或偶極子）組成，我們稱之為介質(zhì)。在自然狀態(tài)下，介質(zhì)【詳細】
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