32盤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤爐分電熱式、燃油式和燃?xì)馐饺箢?，有掛鉤和底部旋轉(zhuǎn)兩種方式，可以用來烘烤面包（土司面包、法式面包，漢堡）、蛋糕、月餅、餅干以及烤制家禽等肉制品。
　　用于食品廠、超市、面包房、機(jī)關(guān)、單位食堂等場所，也用于個(gè)體的食品加工以及蛋糕房西餅屋等食品烘烤場所。
　　本烤爐以電、燃油、燃?xì)饧訜帷Ｕw采用拼裝式結(jié)構(gòu)。
　　門面、烤室內(nèi)膽采用不銹鋼板材料制作，不銹鋼活動(dòng)臺(tái)式烤架，可拆卸，方便運(yùn)輸，采用掛鉤旋轉(zhuǎn)或底部軸承旋轉(zhuǎn)，鼓風(fēng)式強(qiáng)制熱風(fēng)循環(huán)加熱，縮短了加熱時(shí)間，節(jié)約能源，采用熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)加臺(tái)車旋轉(zhuǎn)，加熱均勻。
　　為了食物口感和品質(zhì)，在熱風(fēng)的出口處設(shè)置風(fēng)量調(diào)節(jié)及加濕裝置，用于烘烤蛋黃派等對(duì)色澤要求比較嚴(yán)格的蛋糕。

性能特點(diǎn)：
1、 采用整車進(jìn)出的操作方式，每次烘烤32盤，操作簡便，省時(shí)省力。
2、采用不銹鋼電熱管，節(jié)約能耗。
3、控制整機(jī)的溫度、時(shí)間及旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)、燃燒系統(tǒng)采用連貫控制方式，好操作。
4、保溫層采用具有良好保溫性能的高密度細(xì)棉材質(zhì)。有嚴(yán)密的密封性，減少熱量損失。
5、點(diǎn)動(dòng)式系統(tǒng)可根據(jù)工藝要求產(chǎn)生蒸汽，達(dá)到烘焙師對(duì)食品的質(zhì)量要求。
6、強(qiáng)風(fēng)對(duì)流，穿透性好，均勻。
7、控制儀表與爐體分離，隔熱，故障少。