大型五爪火鍋底料炒鍋 設(shè)計(jì)

隨著人們節(jié)能環(huán)保意識(shí)的深入、高耗機(jī)械已漸漸被淘汰，全自動(dòng)紅外線*節(jié)能炒鍋引進(jìn)國內(nèi)外*制造技術(shù)，提升技術(shù)含量，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，是隆澤機(jī)械結(jié)合用戶生產(chǎn)工藝自主研發(fā)的又一全自動(dòng)新型炒鍋，可炒制蔬菜、調(diào)味品、（餡料、醬料）及藥材烘焙等?？筛鶕?jù)不同生產(chǎn)工藝的要求對物料重量及溫度、攪拌速度、加熱時(shí)間及燃?xì)饬康染珳?zhǔn)調(diào)整和設(shè)計(jì)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。該機(jī)攪拌機(jī)速度為無極調(diào)速，出料采用液壓控制，物料溫度采用電子監(jiān)控。鍋體采用特殊材料，升溫降溫快速，保證了物料的口味自然、純正。

大型五爪火鍋底料炒鍋 構(gòu)成

該設(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成，采用加厚304不銹鋼板模壓成型的橢圓形的不銹鋼鍋體，采用燃?xì)饧訜嵝问?，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用*的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。

原理

全自動(dòng)紅外線*節(jié)能炒鍋鍋體與爐體之間形成爐膛，爐體上、鍋體下方對應(yīng)設(shè)置有紅外線*節(jié)能爐頭，紅外線*節(jié)能爐頭的蜂窩陶瓷板表面為與鍋體底部形狀相匹配的立體發(fā)熱面。全自動(dòng)紅外線*節(jié)能炒鍋采用紅外線*節(jié)能爐頭為加熱裝置，改變了傳統(tǒng)加熱方式，無需鼓風(fēng)機(jī)，大大減少了物理熱損失，使被加熱物料升溫迅速，同時(shí)，通過對紅外線*節(jié)能爐頭的蜂窩陶瓷板表面以及爐體爐面的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，有效增大了發(fā)熱面積，而且能起到更好的蓄熱助燃的作用，使燃燒時(shí)產(chǎn)生的熱能聚集，減少周圍熱量散失，將化學(xué)熱 損失降至zui低，提升了熱量利用率，節(jié)約了燃?xì)夂挠昧浚岣吡水a(chǎn)品質(zhì)量和工作效率，降低了生產(chǎn)成本。

特點(diǎn)

1、高效節(jié)能：經(jīng)實(shí)驗(yàn)及行業(yè)部門檢測，節(jié)氣率高達(dá)40%以上，提高熱效率30%以上，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

2、火力強(qiáng)勁：經(jīng)多次混合、蓄熱再擴(kuò)散，燃燒溫度達(dá)到1150度以上，炒菜色香味美，不破壞營養(yǎng)，同時(shí)滿足各種炒菜火候的需要。

3、安全環(huán)保：由于燃燒充分，一氧化碳的排放量僅為0.03%,而排放氣體中的Nox含量.006%，有利于工作人員的身心健康。同時(shí)灶頭、鍋底不結(jié)碳，不生銹，干凈衛(wèi)生，為綠色廚房提供了硬件平臺(tái)

4、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn)。使用*的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。具有升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控

制等優(yōu)點(diǎn)。

5、液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。

產(chǎn)品用途:

1.用于炒醬(火鍋底料、辣醬、蠶豆醬、辣椒醬)

2.拌料(花生糖、米花糖、小米酥等)

3.油炸(核桃、腰果、蠶豆、花生米)等食品加工行業(yè)

和普通燃?xì)獬村亴Ρ葍?yōu)勢

點(diǎn)火：有熄火保護(hù)裝置 其他老式炒鍋無熄火保護(hù)

爐體：有防燙功能，而其他老式炒鍋爐體不防燙，員工操作安全隱患大

節(jié)能：耗氣量6.84立方/小時(shí) ，其他廠家老式炒鍋耗氣量11.76立方/小時(shí)，隆澤全自動(dòng)紅外線*節(jié)能炒鍋節(jié)能達(dá)到42%

安全：無名火更安全，其他老式炒鍋有明火，有火災(zāi)隱患

配件：攪拌臂整體成型結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定

性能優(yōu)勢

節(jié)能、*、安全、穩(wěn)定性好、容量大、操作方便

容量為650L，可炒物料400KG。

技術(shù)參數(shù)

尺寸（長*寬*高）：2600mm*1900mm*1850mm

鍋體厚度：12.0mm碳鋼+4.0mm不銹鋼

鍋體直徑：1400mm

容量：650L

電源：380V

攪拌功率：2.2kw

液壓功率：1.5kw

攪拌方式：行星/刮底

起臂形式：自動(dòng)/液壓后翻

出鍋形式：自動(dòng)/液壓出鍋

測溫方式：無線測溫

自傳轉(zhuǎn)速：14-69.3轉(zhuǎn)/分鐘

公轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)速：6.7-33轉(zhuǎn)/分鐘

耗氣量：液化氣6-7kg/小時(shí)  天然氣6.84立方-8.04立方/小時(shí)

優(yōu)勢

1、 容積大，產(chǎn)量高，設(shè)備全容積650L，每鍋可炒物料400kg.

2、 火力大，*的燃燒裝置，升溫快，溫度高，可使物料*達(dá)到炸炒效果，炒出的物料色澤鮮艷，口味純正。

3、 不糊鍋，*的攪拌裝置，可以覆蓋鍋體的每一個(gè)角落，使物料不糊鍋

4、 攪拌均勻，特殊的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可使物料短時(shí)間內(nèi)混合均勻，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

5、 出料方便快捷：液壓翻鍋出料，使出料變得更方便快捷

6、 自動(dòng)測溫：測溫控頭與物料接觸，直接測量物料溫度，測溫準(zhǔn)確。

7、 全自動(dòng)化控制，只需人工按按鈕即可，大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

8、 易操作，人員簡單培訓(xùn)即可上崗。

9、 主要材質(zhì)為不銹鋼，外表美觀，易清理

10、節(jié)能環(huán)保，采用紅外線節(jié)能灶頭，節(jié)能率達(dá)40%以上，安全穩(wěn)定無明火，節(jié)能更環(huán)保！

公司名稱：諸城隆澤機(jī)械有限公司 
聯(lián) 系 人：黃女士 
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公司 ：2564186682

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