電加熱不銹鋼夾層鍋 熬粥鹵煮攪拌鍋

蒸汽夾層鍋的工作原理基于蒸汽加熱技術。它通常由鍋體和支腳組成，鍋體是由內(nèi)外兩層構成的雙層結構形式，中間形成一個夾層空間。以下是具體的工作流程：

特點

加熱均勻：由于蒸汽的傳熱 ，可以確保鍋內(nèi)食物受熱均勻。

熱效率高：夾層鍋的設計使得熱能利用率較高，減少了能源浪費。

操作簡便：大多數(shù)夾層鍋都設計有易于操作的控制面板和閥門。

安全可靠：配有安全閥、壓力表等 設施，確保使用安全。

應用范圍

蒸汽夾層鍋適用于多種食品的加工，包括但不限于：

糖果、制藥、乳品、酒類等的加熱和混合。

罐頭食品的殺菌處理。

大型餐廳或食堂中的熬湯、燉肉、熬粥等。

電加熱不銹鋼夾層鍋 熬粥鹵煮攪拌鍋

夾層鍋的工作原理如下：

1. 結構設計： 夾層鍋由內(nèi)外兩層鍋體組成，中間形成一個空隙（即夾層），這個空間可以通入蒸汽、熱水或者導熱油作為傳熱介質(zhì)。

2. 加熱過程：

蒸汽加熱：外層鍋體連接到蒸汽源，產(chǎn)生的蒸汽在夾層中循環(huán)流動，將熱量傳遞給內(nèi)層鍋體。由于整個夾層與內(nèi)鍋接觸面積大，能夠迅速且均勻地提高內(nèi)鍋溫度，使鍋內(nèi)的物料受熱。

導熱油加熱：在電加熱夾層鍋中，夾層里填充導熱油，通過電熱元件加熱導熱油，然后通過熱傳導使得導熱油將熱量均勻傳遞至內(nèi)鍋。

電磁加熱：類似電磁爐直接加熱內(nèi)鍋底部的方式，升溫迅速，5分鐘內(nèi)即可升至180攝氏度， 可達380攝氏度。