80針全自動(dòng)鹽水注射機(jī) 香辣牛肉內(nèi)蒙古

鹽水注射機(jī)是將鹽水以及輔料配置的腌漬劑均勻的注射到肉塊、魚等產(chǎn)品中，能夠縮短腌制時(shí)間，使肉質(zhì)嫩化松軟，改善肉制品的口味，提高產(chǎn)品的出品率。

鹽水注射機(jī)的適應(yīng)范圍用于火腿、培根、禽類、海鮮等類似產(chǎn)品的滾揉前的鹽水注射。

主要功能配置：

1:整機(jī)采用SUV304不銹鋼材質(zhì)，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2：注射針頭設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置，每針都帶有獨(dú)立彈簧設(shè)置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之彈起，可避免注射針損壞。

3：水箱上安裝過(guò)濾裝置，能及時(shí)把小肉塊排除注射液，注射不入的料水可循環(huán)利用，經(jīng)過(guò)過(guò)濾裝置的料水進(jìn)行二次注射，避免鹽水泵以及注射針頭的堵塞。

4：循環(huán)系統(tǒng)的穩(wěn)壓蓄能裝置，可以保證注射壓力的穩(wěn)定，通過(guò)調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙以及注射壓力，將腌漬劑均勻、定量、連續(xù)的注入牛肉中，省時(shí)省力。

5：傳動(dòng)板連可以拆卸，清洗方便，使衛(wèi)生清潔。

80針全自動(dòng)鹽水注射機(jī) 香辣牛肉內(nèi)蒙古

鹽水注射機(jī)因其動(dòng)力不同，可分為機(jī)械鹽水注射機(jī)和氣動(dòng)鹽水注射機(jī)，還有一些鹽水注射機(jī)根據(jù)客戶工藝的要求加入變頻功能。在鹽水注射機(jī)的使用過(guò)程中，鹽水注射及將鹽水以及輔料配置的腌制液均勻的注射到牛肉中，在通過(guò)真空滾揉機(jī)使料液浸入牛肉中，充分腌漬，均勻滲透?？梢允杷膳Ｈ獾募∪饨M織結(jié)構(gòu)，有利于牛肉的肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用，以及對(duì)蛋白等有機(jī)物的調(diào)整作用，注入配置的腌漬劑能使牛肉的肉質(zhì)嫩化，松軟，改變了牛肉的嫩度和口感，提高了牛肉的出品率。

維修與保養(yǎng)：

1：使用鹽水注射機(jī)前各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加入潤(rùn)滑油（鋰基潤(rùn)滑脂），離合器定時(shí)家住使用潤(rùn)滑油，確保機(jī)器正常運(yùn)行。

2：注射液經(jīng)調(diào)勻后，倒入料車內(nèi)，然后將料車推入鹽水注射機(jī)身處，然后接通水泵進(jìn)水管。

3：接通電源（變頻型待變頻器鍵盤顯示為0時(shí)），先啟動(dòng)注射電機(jī)，觀察針頭和鏈條的轉(zhuǎn)動(dòng)順序，先提針頭后走鏈條的順序?yàn)檎?，再啟?dòng)水泵，待水泵正常供液，即可放入肉塊進(jìn)行注射。

4：每次工作完畢，將料車內(nèi)部換入清水，開(kāi)機(jī)清洗針頭，并檢查針孔是否暢通，沖洗輸送鏈條，以便將鹽水注射機(jī)體內(nèi)的碎肉清除機(jī)外，保證機(jī)體內(nèi)部清潔，清洗完畢后，請(qǐng)將料車與水泵內(nèi)部的水放干凈。

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