整套小型*器品質優(yōu)。

香腸的品種較為多樣，每種香腸工藝流程和所需設備也有所差異，因此，如若系統(tǒng)的介紹完畢每一種香腸的工藝和設備，是一個相對較為大的文字工程。

本段主要以紅腸為主，介紹紅腸所需的設備：絞肉機--拌餡機---*—煙熏爐。

運作一個小型的紅腸工坊使用這些設備就夠了。

整套小型*器品質優(yōu)。

關于本套設備所包含的單機做以下單獨介紹：

絞肉機：肉店用的那種絞肉機，很小，擺放在桌子上面的那種絞肉機是我們比較常見的一種絞肉機，這種絞肉機是一種適合絞鮮肉的絞肉機，220V單相電，這種適合類似于冷鮮肉專柜一類的使用，工廠型作業(yè)的話，一般不用這種，當然對于需要節(jié)省開支的朋友，可以暫時考慮這種，當市場銷售額度達到一定的數量之后，在更換大型的絞肉機。

雖然這種絞肉機的各方面都相對較弱一些，但是絞肉機的工作原理基本相同，都是通過絞龍的的螺旋推動力向前輸送推動肉塊，絞龍、預切刀和孔刀產生的旋切力，將肉塊切成大小均勻的肉粒。

SJR-100D型絞肉機是創(chuàng)業(yè)伊始的工廠型作業(yè)生產經常選用的型號，分為鮮肉和凍肉絞肉兩種配置。

通常絞肉機是為斬拌和拌餡做鋪墊和預處理的工作，在紅腸的生產過程中，絞肉機的下一個工序是拌餡機。

絞肉機與原料接觸部位全部是不銹鋼材質。

*經過真空熱處理工藝。

可以通過更換不同規(guī)格的孔刀生產出不同規(guī)格的肉粒和肉糜產品。

入料口上方有保護裝置，操作更加安全。

拌餡機，香腸餡料的攪拌需要使用拌餡機。

拌餡機能夠將絞肉機絞制出來的肉粒，淀粉，輔料和水進行混合，并攪拌均勻，效率高，操作簡單。

香腸，丸子，餡料等加工*的設備之一。

小型的香腸工坊使用SJB-50，SJB-100兩個型號較多。

拌餡機工作室正反轉可以自由控制，自動出料。

采用雙軸攪拌，斜板式攪拌葉，平行雙軸結構，攪拌均勻*，原料在料斗中翻滾的同時做圓周運動，物料能夠達到理想的攪拌效果。

軸承油不會對物料造成污染，因為主軸軸承是與料箱分裂設計的。

關于SJB-50，SJB-100兩個型號的參數如下：

型號    容積     總功率   參考投料量    外形尺寸

SJB-50  50L     0.75kw   30kg        740*810*775

SJB-100 100L     1.75KW  70kg        1200*685*1060

拌餡機，香腸餡料的攪拌需要使用拌餡機。

拌餡機能夠將絞肉機絞制出來的肉粒，淀粉，輔料和水進行混合，并攪拌均勻，效率高，操作簡單。

香腸，丸子，餡料等加工*的設備之一。

小型的香腸工坊使用SJB-50，SJB-100兩個型號較多。

拌餡機工作室正反轉可以自由控制，自動出料。

采用雙軸攪拌，斜板式攪拌葉，平行雙軸結構，攪拌均勻*，原料在料斗中翻滾的同時做圓周運動，物料能夠達到理想的攪拌效果。

軸承油不會對物料造成污染，因為主軸軸承是與料箱分裂設計的。

關于SJB-50，SJB-100兩個型號的參數如下：

型號    容積     總功率   參考投料量    外形尺寸

SJB-50  50L     0.75kw   30kg        740*810*775

SJB-100 100L     1.75KW  70kg        1200*685*1060

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