獼猴桃冷庫(kù)貯藏條件及氣調(diào)庫(kù)建造

   影響獼猴桃保鮮壽命的主要環(huán)境因素是溫度、濕度，貯藏中乙烯的釋放量及O2和CO.含量。

1.溫度:
獼猴桃是適于用低溫進(jìn)行貯藏的水果，適宜的低溫是獼猴桃保鮮的關(guān)鍵。通常適宜的貯藏溫度為0~1℃，重要的是使貯藏溫度相對(duì)穩(wěn)定。但是不同貯藏期限對(duì)*貯藏溫度的要求是不同的。

2.相對(duì)濕度：
獼猴桃果皮薄，水分蒸發(fā)損失快，易引起萎蔫、軟化，因此，應(yīng)維持貯藏環(huán)境中相對(duì)高的濕度，以98%~*為宜。在低溫庫(kù)中貯藏時(shí)，要求空氣的相對(duì)濕度近似*。為了保持獼猴桃處在適宜的濕度中，采用薄膜包果可以較好地解決這個(gè)問(wèn)題。尤其是近些年來(lái)，
采后處理

（1）預(yù)冷。獼猴桃采后要及時(shí)預(yù)冷，在采后8~12h內(nèi)應(yīng)盡快置于冷庫(kù)或冷涼處預(yù)冷，并做到在包裝前保持恒溫。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)采用機(jī)械冷藏車和保溫車，這是延緩果實(shí)軟化有效的方法。

（2）乙烯吸收劑處理。由于獼猴桃對(duì)乙烯極為敏感，在乙烯濃度極低（0.1mg/kg)的情況下，即使在0℃冷藏亦會(huì)加快果實(shí)軟化，促進(jìn)獼猴桃成熟與衰老。之前有用*作為乙烯吸收劑，也可用1-MCP處理，但是用量要控制。果蔬滅菌機(jī)對(duì)獼猴桃貯藏也有很好的作用。

（3）選果、分級(jí)、包裝。將病蟲果、損傷果、軟果、爛果全部剔除，由于這類果實(shí)易產(chǎn)生乙烯，若箱內(nèi)有一個(gè)這樣的果，也能引起其后熟加快，導(dǎo)致其他正常果實(shí)變軟。因稱猴桃果皮薄，抗壓力小，以小容量包裝為宜，一般以5kg一個(gè)包裝，不要超過(guò)10kg。獼猴桃冷庫(kù)貯藏條件及氣調(diào)庫(kù)建造