劉氏機械常年直銷烤冷面機器電動烤冷面設備|烤冷面機如何使用|劉佳欣~記住我的名字哦~嘿嘿有贈送的。鐵板冷面松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有有不同的火候將就，火小的松軟，火大的脆爽可口。
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      烤冷面機發(fā)源地為沈陽市。烤冷面的流行大概在1999年前后，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道個有差異。目前主要流行鐵板和油炸?？纠涿娴某杀镜?，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面，柔軟，可直接食用。
 
       烤冷面，街邊攤主用泡好的一片冷面放在平底煎鍋上，用和鐵板魷魚一樣的鏟子一面涂上油后多次翻轉，其中一面可以加入雞蛋、蔥花、孜然、芝麻等然后刷上辣醬，用鏟子切成均勻一截一.小塊，裝入小塑料碗中，插上長竹簽既可以食用，可放醋和蒜汁等其他調料。

有冷面的韌勁，還有辣醬的鮮味，蔥、香菜的香氣，口感微酸，很好吃。

        烤冷面機的操作方法：

        1、首先要檢查動力運轉緊固部分有無異常情況，正常方可開機。
        2、必須把缸筒、鉸龍、畢子清理干凈。
        3、面粉用50%左右水和好，成面團狀。
        4、開機后用清水把筒沖一下，使筒內保持一定的濕度，把畢子上涂上豆油，使面條光滑。
        5、投料時要均勻，2-3秒投入一小塊，投面多少和速度是根據出面條的生熟而定。
        6、水是按所需配料事先抖好放在缸內，出面后把面條用手拉直，面條達到8-9分熟，按從上向下一次繞上木輥。在出現(xiàn)下方用方形60瓦-100瓦風扇向上吹風，以便使面條冷卻，利于擺成平板，成品面條是8-9分熟左右，如需薄一點時，可減少投料速度減少面條數量，zui后面放在工作臺上，按所需長度切斷,中間墊上塑料布，成品完成。