全自動電磁炒醬鍋 番茄醬甜面醬五爪炒機

隆澤電磁炒醬鍋又稱為火鍋底料炒鍋，具有雙溫度控制系統(tǒng)，電腦自動精確控溫，可根據需要自由調節(jié)加熱溫度及實現(xiàn)多種溫度控制方式，攪拌均勻，*且攪拌速度可根據需要自由調節(jié)。用戶可通過控制面板輕松設定各類參數，輕輕觸動按鈕便能實現(xiàn)鍋體翻轉。以下就辣椒醬熬制工藝做一簡單介紹，請知悉：

全自動電磁炒醬鍋 番茄醬甜面醬五爪炒機 制醬操作。①剁椒是用新鮮的辣椒300g (洗凈后須陰干水分）剁爛后加鹽（用量為辣椒重量的5%，即15g )和1/4個蘋果泥攪拌均勻并放置在玻璃密閉容器內4-7天腌漬而成。②將準備好的蒜米冷油下鍋，開小火慢慢炒。炒到水分減少聞到蒜香，期間要用隆澤的自動攪拌機翻動均勻。③接著倒入腌好的剁椒，繼續(xù)翻炒。2分鐘后加入適量的鹽和醬油（魚露），炒香。期間試下味道，辣椒醬要炒得咸一些才利于保存。④zui后一步是補油。倒入約一大碗的葵花籽油和小半碗麻油，不停翻動，全程小火。用時2分鐘炒到剁椒和油融合在一起，油變成紅色即可關火，等待放涼裝瓶。

 可實現(xiàn)自動精確控溫、控制攪拌速度及加熱時間，可以解決在加工炒制辣椒醬的過程中各工藝參數依靠操作者經驗來控制產品質量的問題，避免在加工過程中人為因素對產品質量的影響，提高工藝的可控性，保證產品質量。

    山東隆澤 適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：肉制品熟食加工業(yè)（魚子醬、肉醬、海鮮醬），調味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料），蔬菜醬類業(yè)（番茄醬、辣椒醬、香菇醬、蘑菇醬），酒店及快餐（食堂燒菜、熬湯），餡料炒制業(yè)（果醬、豆沙、蜜餞、棗泥、*）等食品加工業(yè)。公司名：諸城隆澤機械有限公司 ：鄧女士 （同號）