肉雞宰殺設(shè)備使用說明
1.毛雞輸送
(1)、卸車前應(yīng)索取產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)開具的合格證明,并臨車觀察,未見異常,證貨相符后準(zhǔn)予卸車。
(2)、將裝有毛雞的雞籠從輸送車上搬運下來,放在掛雞月臺上,有檢疫人員現(xiàn)場檢驗,檢驗合格健康毛雞的雞籠放在雞籠輸送機上,輸送到毛雞上掛間,
(3)、毛雞上掛間和屠宰車間嚴(yán)格分開,毛雞上掛間盡量設(shè)計陰暗,避免強光照射,造成毛雞拍打翅膀過度.
(4)、掛雞人員從雞籠里拖著雞腹拿出毛雞,再將兩雞爪掛在生產(chǎn)流水線的掛架上。每個掛雞人員每小時可掛毛雞800-1000只。
(5)、回空的雞籠由輸送機自動輸送進入雞籠清洗機內(nèi)進行雞籠的清洗,清洗干凈的雞籠通過雞籠斜滑道滑到卸雞月臺上。
肉雞宰殺設(shè)備脫毛性能:
(1)肉雞宰殺高架輸送線主要完成的工序:毛雞上掛、水浴式麻電、刺殺、瀝血、燙毛、脫毛、切爪、轉(zhuǎn)掛等。
(2)、高架輸送線掛架間距:6英寸(152.4mm),采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動鏈條,鏈條節(jié)距肉雞宰殺設(shè)備設(shè)備參數(shù):
設(shè)備加工能力:3000只/小時,掛架間距:152.4mm
生產(chǎn)流水線的線速度:3000只/小時×0.1524米÷60分鐘/小時=7.62米/分鐘。
(3)、活雞麻電通常采用水浴式麻電,麻電電壓:70-90V,麻電時間:2-3S,或不通過麻電工序,采用毛雞上掛后通過高架輸送線自動輸送1min,讓毛雞平靜下來
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