食品保鮮冷庫工程安裝設計-上海低溫冷庫、冷藏庫出租 不一樣品種的果蔬對保鮮冷庫貯藏條件的也是各不相同的，不適合的低溫冷凍會影響果實正常的生理功能，引起商品的風味質量的改變或發(fā)生某些生理病害，這對儲藏是會造成一定損失的。

對水果來講通常產于南方或夏季成熟的水果適合的冷保鮮儲藏溫度較高，

例如菠蘿保鮮冷庫溫度4~12℃，香蕉如在保鮮冷庫相對適合溫度為５℃左右，柑橘宜在1~２℃以下冷藏時間太久則不能催熟，而且會凍壞。

食品保鮮冷庫工程安裝設計-上海低溫冷庫、冷藏庫出租 而北方成長的水果，如秋季成熟的蘋果、梨等果實，通常保鮮冷庫設計為０℃左右，這樣的條件zui為適合果實保鮮貯藏，

例如金冠、紅星蘋果保鮮冷庫貯藏適合溫度為０．５～１℃，雞冠、國光蘋果保鮮冷庫貯藏適合溫度為－１～０℃，刀豆、青豆適合保鮮冷庫貯藏溫度為１～３℃。

因而果蔬在保鮮冷庫儲藏時，應根據品種不一樣，操控不一樣的保鮮冷庫儲藏溫度。

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