您好, 歡迎來到食品機械設備網(wǎng)! 登錄| 免費注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏商鋪|
當前位置:濟南康來微波設備有限公司>>微波殺青設備>> 茶葉殺青機-微波茶葉殺青干燥設備 茶葉微波殺青設備
參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濟南市
聯(lián)系方式:張仁坡查看聯(lián)系方式
更新時間:2024-05-13 18:53:26瀏覽次數(shù):195次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網(wǎng)茶葉微波殺青、干燥機理
茶葉加工有著極為廣闊的發(fā)展前景。用微波技術(shù)進行茶葉殺青、干燥和有效成分提取,近幾年國內(nèi)外有不少報道,作為現(xiàn)代茶葉深加工技術(shù)之一,微波應用技術(shù)已經(jīng)開始向規(guī)模化生產(chǎn)發(fā)展。自1945年人們發(fā)現(xiàn)微波熱效應以來,微波加熱的應用日益廣泛。由于茶葉中含有水分,水分子在微波電磁場中被極化,具有偶極子特性,并隨著電磁場的頻率不斷地改變極性方向,分子作高速振動,產(chǎn)生摩擦熱,使茶葉從內(nèi)部深層升溫,并且各處溫度*。利用微波加熱的這一特性,能使茶葉快速升溫,達到鈍化酶的臨界點溫度,加速茶葉結(jié)構(gòu)水的遷移,非常適合于綠茶殺青工藝和茶葉后期干燥作業(yè)。日本、韓國將微波用于茶葉加工,制成的綠茶有效營養(yǎng)成分能基本不損失,而且色、香、味均好于傳統(tǒng)的加工方法。由此可見,微波技術(shù)用于茶葉的殺青和后期干燥是一種比較理想的方式,應用的關(guān)鍵是如何匹配微波頻率、功率、物料運行速度、微波加熱設備的結(jié)構(gòu)及研究出微波技術(shù)用于茶葉殺青、干燥工藝的技術(shù)規(guī)范等。
微波殺青、干燥是微波發(fā)生器將微波輻射到殺青、干燥的物料并穿透到內(nèi)部,誘使物料的水等極性分子隨之同步旋轉(zhuǎn),每秒鐘旋轉(zhuǎn)幾十億次。如此高速旋轉(zhuǎn)的結(jié)果,使物料瞬時產(chǎn)生摩擦熱,導致物料表面與內(nèi)部同時升溫,且內(nèi)部溫度高于物料表面溫度,使得酶失去活力、同時部分水分子蒸發(fā),達到殺青、干燥目的。這種殺青、干燥方法的特點是加熱時間短,內(nèi)外溫度*,其熱傳遞方向從內(nèi)向外與濕傳遞方向也*,不同于常規(guī)加熱方式需要一定時間才能將熱量從外部加熱到物料內(nèi)部,存在內(nèi)外溫度差和濕、熱傳遞方向相反的問題。微波能透入物料內(nèi)部加熱以及無需高溫熱介質(zhì)的特點,當應用于茶葉加工時,從根本上改變了依賴高溫介質(zhì)和熱傳導方式加熱升溫的常規(guī)加熱方式,同時由于微波電磁場在殺青、干燥過程中具有非熱效應,大大縮短了加工時間,顯示出微波的*優(yōu)勢。
與傳統(tǒng)的燃煤方式相比,微波殺青、干燥的綜合成本可降低8.5個百分點,而且加工出的茶葉售價要高出30%。用電能取代燃煤、燃柴的供能方式,無噪聲,無煙霧、無灰塵之害,加上微波有較強的殺菌作用,茶葉產(chǎn)品衛(wèi)生安全。同時微波技術(shù)改變了制茶工人的勞作方式,減輕了勞動強度,對茶葉加工技術(shù)的進步有現(xiàn)實的意義。日本、韓國將微波技術(shù)應用于茶葉加工取得良好的經(jīng)濟效益、我國是個茶葉生產(chǎn)大國,茶葉的現(xiàn)代化加工技術(shù)應用有廣泛市場前景。經(jīng)過多年努力微波設備制造技術(shù)*可以滿足市場需求,杰全微波設備公司以專業(yè)的水準推出多種茶葉微波處理設備,已經(jīng)被越來越多的茶葉加工企業(yè)認可。
茶葉微波處理設備 ?。?、 隧道式微波干燥機:
用途:茶葉殺青、滅酶、干燥生產(chǎn)線
組成:微波多模諧振腔加熱箱,微波抑制器、微波抗流門、測溫控溫系統(tǒng)、食品級物料傳動系統(tǒng)、高穩(wěn)定微波源、上下料以及自動鋪料裝置,計算機控制系統(tǒng)。
組合式機構(gòu),可以根據(jù)茶葉加工單位生產(chǎn)量的大小,選定微波設備裝機微波功率,可小批量生產(chǎn),又可連續(xù)大批量生產(chǎn);每組微波多模諧振腔加熱器為2KW微波功率,設備裝機功率從4~60KW,對應的殺青產(chǎn)量每小時20~400公斤。
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
以上信息由企業(yè)自行提供,信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責,食品機械設備網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。
溫馨提示:為規(guī)避購買風險,建議您在購買產(chǎn)品前務必確認供應商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。