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更新時間:2024-07-25 15:25:34瀏覽次數(shù):134次
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設(shè)備簡介:
全自動噴淋殺菌鍋是由低酸性食品熱處理專家研發(fā),產(chǎn)品的設(shè)計、制造嚴(yán)格依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和美國FDA相關(guān)規(guī)定。合理的內(nèi)部管道設(shè)計可確保殺菌過程中熱分布均勻,熱穿透迅速??筛鶕?jù)客戶需要配置F值準(zhǔn)確控制殺菌功能,大程度保留食品原有的色澤、口感和營養(yǎng)成分,為客戶提高產(chǎn)品附加值,增加經(jīng)濟效益。
F值殺菌是預(yù)先設(shè)置殺菌效果(F值)來控制整個殺菌過程,整個殺菌過程直觀、可控,能確保每批次食品的殺菌效果一致。F值殺菌技術(shù)已列入美國食品藥物管理局有關(guān)規(guī)定,在美國得到普遍應(yīng)用。尤其對于罐藏食品的殺菌有著重要實際的意義。
F值殺菌的優(yōu)點:
1、預(yù)先設(shè)置F值,整個殺菌過程的產(chǎn)品殺菌效果一致。
2、殺菌效果達(dá)到F值立即進(jìn)入冷卻降溫階段,節(jié)約蒸汽能源。
3、可根據(jù)不同的食品任意測試、調(diào)整F值,實現(xiàn)每批次食品的殺菌效果一致。
殺菌鍋內(nèi)安裝了四支可移動的溫度傳感器探頭,可實現(xiàn)如下功能:
a: 測試不同食品的F值。
b: 隨時監(jiān)控食品的F值。
c: 隨時監(jiān)控鍋內(nèi)熱分布情況。
d: 測試食品的熱穿透。
設(shè)備特點:
1、間接升溫、間接降溫,殺菌水與降溫水不直接接觸,而是通過換熱器進(jìn)行熱交換,有效避免食品二次污染。
2、多階段升溫、多階段降溫技術(shù)可確保升溫和降溫過程溫和,大程度保留食品原有的色澤、口感和營養(yǎng)價值。
3、霧化的殺菌水可以擴大熱交換的面積,提高殺菌效率,確保良好的殺菌效果。
4、配備大揚程的循環(huán)水泵,殺菌水經(jīng)噴嘴從不同角度噴射,在殺菌鍋內(nèi)形成流動的高溫汽流,使鍋內(nèi)熱分布均勻。
5、殺菌水使用量少并可循環(huán)使用,大程度地節(jié)約能源消耗。
6、的壓力平衡控制系統(tǒng),可確保產(chǎn)品在降溫階段外包裝變形程度降到很低,特別適合含氣包裝的食品。
7、采用德國西門子硬件和軟件控制系統(tǒng),確保殺菌鍋安全、可靠地運行。
8、自動開、關(guān)門控制功能(可選)
9、自動進(jìn)、出籃控制功能(可選)。
適用范圍:適用于各種耐高溫耐水包裝材料。
1、玻璃容器:玻璃瓶、玻璃罐。
2、金屬容器:馬口鐵罐、鋁罐。
3、塑料容器:PP瓶、HDPE瓶。
4、軟包裝:真空袋、高溫蒸煮袋、鋁箔袋等。
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