：楊春燕   ：

蒸汽式殺菌鍋分類(lèi)
1、控制方式
分為手動(dòng)控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動(dòng)控制型、電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）；2、鍋體結(jié)構(gòu)
單罐靜止蒸汽式殺菌鍋
3、鍋體材質(zhì)
分為全不銹鋼、半鋼、碳鋼；

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蒸汽式殺菌鍋適用范圍

蒸汽式殺菌鍋廣泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)、果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產(chǎn)、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)，能夠較好地保持食品的原有品質(zhì)和風(fēng)味，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，節(jié)省成本。蒸汽式殺菌鍋廣泛用于適用于：
1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶；
2、金屬容器：鋁罐、馬口鐵罐

3、玻璃容器：玻璃瓶、玻璃罐

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蒸汽式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)

1)減少蒸汽消耗，蒸汽直接加熱。

2)低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

3)釜內(nèi)配備溫度傳感探頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時(shí)了解熱穿透（溫

  度從食品表面到達(dá)食品幾何中心的時(shí)間）。

4)*的壓力控制，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝

   的變形度達(dá)到zui低,特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。

5)升溫過(guò)程可以實(shí)現(xiàn)多階段升溫、降溫。