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殺菌鍋

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全自動(dòng)噴淋殺菌鍋噴淋式殺菌鍋的作用1、自動(dòng)化程度更高殺菌鍋采用15個(gè)氣動(dòng)閥，加水、補(bǔ)水、升溫、保溫、降溫、控壓、排污等過程均自動(dòng)控制，具有故障診斷功能，可以設(shè)定工藝配方、三階段升溫、柔和降溫等

詳情介紹

全自動(dòng)噴淋殺菌鍋

噴淋式殺菌鍋的作用
1、自動(dòng)化程度更高
殺菌鍋采用15個(gè)氣動(dòng)閥，加水、補(bǔ)水、升溫、保溫、降溫、控壓、排污等過程均自動(dòng)控制，具有故障診斷功能，可以設(shè)定工藝配方、三階段升溫、柔和降溫等。
2、純凈水殺菌
借鑒進(jìn)冷凝水收集技術(shù)，加水時(shí)采用加水泵，加水速度快。
3、間接加熱和冷卻，防止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻，阻止二次污染。
4、適合各種不同的包裝物由于在降溫過程中，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對(duì)于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點(diǎn)也適合貝類，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會(huì)引起殼的破碎。
5、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要穩(wěn)定的壓力控制?？刂葡到y(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理，而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中。
噴淋式殺菌鍋的優(yōu)勢(shì)概述
    1、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。
    2、特性：鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、穩(wěn)定可靠。
    3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥化工、農(nóng)產(chǎn)品初加工等各個(gè)領(lǐng)域。
噴淋式殺菌鍋的設(shè)備特點(diǎn)
    1、升溫快   鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水，并采用進(jìn)口換熱器，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。
    2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一   中遠(yuǎn)熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點(diǎn)的溫度一致。
    3、節(jié)約能源蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗。
4、間接加熱和冷卻，阻止二次污染   循環(huán)水通過熱交換器被間接地加熱或冷卻，鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時(shí)一直處于無菌狀態(tài)，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn)，整個(gè)包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。
噴淋式殺菌鍋概述
噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，達(dá)到預(yù)定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過循環(huán)泵-過濾器-換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進(jìn)行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能整體、均勻、穩(wěn)定的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。可設(shè)計(jì)為頂淋式，側(cè)噴式等多種噴淋方式。