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多功能煙熏爐傳統(tǒng)工藝熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物質，嚴重危害食用者的健康，已受到食品專家的多次警告，改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。

煙熏香氣濃郁、純正、持久、誘人，并有增進食欲的作用。煙熏色澤也是食品煙熏的重要目的之一。能實現(xiàn)機械化、電氣化、連續(xù)化生產作業(yè)，大大提高生產效率；其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低*，且對產品起防腐、保鮮、保質用。

多功能煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設備之一，本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能高效
    系統(tǒng)結構：
    循環(huán)系統(tǒng)：
    多功能臘肉香腸煙熏爐采用雙速循環(huán)風機、合理分配進風、排風、補風結構，zui大限度地優(yōu)化箱體內部氣流循環(huán)狀態(tài)，確保整個箱體物料在可控、均勻的過程中加工，實現(xiàn)低耗、高效、滿意的產出
    控制系統(tǒng)：
    采用PLC和觸摸屏平臺。具有程序預設、實時監(jiān)控、過程微調、數(shù)據記錄等功能。滿足產品工藝優(yōu)化、產品品質追溯要求。
    發(fā)煙系統(tǒng)：
    *木粒發(fā)煙器，具有煙量濃淡可調、成本低廉的優(yōu)勢，可以縮短煙熏時間。發(fā)煙溫度可控、明火報警噴水等安全功能。

 加熱系統(tǒng)：
    可以根據用戶要求，選擇蒸汽加熱、電加熱、燃氣加熱等方式。
    箱體系統(tǒng)：
    箱體系統(tǒng)提供保溫和支撐的重要作用。標準厚度的保溫巖棉墻板，耐熱性可靠。墻板內外全部采用304優(yōu)質不銹鋼材料。模塊化結構。地板防滑結構。生熟互鎖功能。安全門鎖功能。食品級密封條。
    清洗系統(tǒng)：
包含水箱的高效自動清洗系統(tǒng)，清洗程序可以在控制系統(tǒng)中設定，每根煙道都設有清洗噴頭   產品特點：
    1全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件的運行監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格。
    2進口日本SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃。
    3風葉經過3000轉/分的動平衡校核，zui大風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
    4煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。煙霧通過鼓風機自上到下，自下到上"W"型均勻循環(huán)。煙熏無死點。干燥功能可把產品表面蒸汽烘干，避免煙熏上色時，產品表面出現(xiàn)斑點。
    5配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴頭