姜經(jīng)理
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諸城世邦食品機械
生產(chǎn)商
濰坊市
規(guī)格不同價格不同 9000元 37套可售
更新時間:2024-09-14 08:29:09瀏覽次數(shù):170次
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鍋體直徑 | 1100mm | 加熱方式 | 電加熱 |
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攪拌功率 | 1.5kw | 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,院校食堂,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
外形尺寸 | 1720*1550*1900mm |
炒肉攪拌炒鍋的工作原理主要包括以下幾個方面:
1.攪拌系統(tǒng)設(shè)計:攬拌器并非僅僅做單一的旋轉(zhuǎn)運動,而是像行星圍繞太陽一樣,既圍繞鍋體中心軸進行公轉(zhuǎn),同時每個攪拌葉片也圍繞自身的軸心進行自轉(zhuǎn)。這種“公轉(zhuǎn)+自轉(zhuǎn)"的復合運動方式,使得攪拌器能夠在鍋內(nèi)刮鏟效果,確保鍋內(nèi)所有物料都能得到充分的攪拌和翻炒。
2.傳動原理:通過一套復雜的傳動機構(gòu)(如行星齒輪箱·)實現(xiàn)這種特殊的運動模式。傳動比設(shè)定為非整數(shù)傳動比,確保無論攪拌器位于鍋內(nèi)的哪個位置,都能夠保持有效的攪拌速度和力度。
3.加熱方式:行星攪拌炒鍋采用多種加熱方式,如蒸汽、液化氣、天然氣、電加熱或電磁感應(yīng)加熱只等,確保鍋體內(nèi)的物料受熱均勻,可以快速升溫至所需的烹飪溫度。
4.結(jié)構(gòu)特點:鍋體通常是一次沖壓成型的不銹鋼半球形結(jié)構(gòu),確保內(nèi)部光滑平整,減少物料粘附和便于清洗。鍋邊采用彈式支撐或者鍋底采用自重式設(shè)計,使得鍋體與攪拌葉片之間緊密接觸,增強攪拌效果和防止糊鍋。部分型號還配備了液壓翻轉(zhuǎn)系統(tǒng),方便加料、出料和清洗作業(yè)。
炒肉攪拌炒鍋通過巧妙的機械設(shè)計實現(xiàn)了對鍋內(nèi)物料的全面、均勻攪拌,配合高效的加熱方式,大大提高了食品加工的質(zhì)量和效率。行星攪拌炒鍋被廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè),如火鍋底料加工餐飲行業(yè)等,是一種性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。
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