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微波殺青干燥設(shè)備的目的利用高溫破壞做害葉中酶的活性,抑制多酚類化合物氧化;進(jìn)一步逸散青氣,發(fā)展香氣:蒸發(fā)水分,使葉質(zhì)變軟,便于揉捻。這款設(shè)備可以對茶葉、玫是一種...
微波花茶殺青干燥設(shè)備的原理主要是利用迅速升溫來鈍化鮮扣葉的的活性氧化酶,抑制鮮和葉中的茶多酚等酶加速氧化,防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變,同時揮發(fā)鮮葉的腥...
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