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更新時間：2023-12-06 20:09:07瀏覽次數(shù)：253次
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蒸汽殺菌鍋是以鍋爐產生一定壓力的蒸氣為熱源，具有升溫速度快，熱效率高、加熱均勻、加熱溫度容易控制等特點。蒸汽式殺菌是食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，通過機械裝置來保持蒸汽與空氣混合，使其在殺菌釜內循環(huán)。該殺菌鍋按控制方式分類可以分為∶全自動控制殺菌鍋、電腦半自動殺菌鍋、電氣半自動殺菌鍋、手動殺菌鍋;按罐體結構分類可以分為︰立式殺菌鍋、臥式殺菌鍋、單罐殺菌鍋、上下罐殺菌鍋、雙鍋串聯(lián)殺菌鍋
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