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粽子高溫殺菌鍋真空包裝殺菌設(shè)備高溫滅菌鍋

參   考   價(jià): 8000

訂  貨  量: ≥1 件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)可定制

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

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更新時(shí)間:2024-01-11 09:15:25瀏覽次數(shù):319次

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材質(zhì) 全不銹鋼 工作壓力 其他Mpa
功率 其他kw 罐體結(jié)構(gòu) 上下罐殺菌鍋
控制方式 電氣自控型 內(nèi)徑 1200mm
盤(pán)子數(shù)量 4個(gè) 殺菌溫度 155℃
外形尺寸 1200*3600mm 重量 1000kg
殺菌鍋介紹
殺菌釜由釜體、釜蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、殺菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

水浴式殺菌方式



①將包裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中,釜門(mén)關(guān)閉。然后釜門(mén)通過(guò)三重聯(lián)鎖保障。在整個(gè)滅菌過(guò)程中,機(jī)械、電氣等方式連鎖,保障殺菌鍋穩(wěn)定運(yùn)行。

②預(yù)熱:向上罐加水到設(shè)定水位,進(jìn)入蒸汽,預(yù)熱到所需溫度。

③下水:上灌水倒入下罐。

④殺菌:循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán),水浸沒(méi)殺菌物,隨著蒸汽進(jìn)入殺菌鍋,循環(huán)水的溫度不斷升高,并最終控制在需要的溫度。罐內(nèi)壓力通過(guò)加壓閥和泄壓閥調(diào)整在理想的范圍內(nèi)。

⑤回收循環(huán)泵將殺菌用水抽回至上罐供下批次食品殺菌使用。

⑥降溫:鍋內(nèi)開(kāi)始進(jìn)入涼水,殺菌物的溫度不斷降低,并一直降到設(shè)定好的溫度。

⑦排水:降溫用水通過(guò)排水閥排出,鍋內(nèi)的壓力通過(guò)排氣閥泄掉。

⑧降溫完成后,鍋內(nèi)的壓力通過(guò)排氣閥泄掉,空氣導(dǎo)入閥打開(kāi),鍋內(nèi)壓力為零,卸出產(chǎn)品。



蒸汽式殺菌方式

①將包裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中,釜門(mén)關(guān)閉。然后釜門(mén)通過(guò)三重聯(lián)鎖保障。在整個(gè)滅菌過(guò)程中,機(jī)械、電氣等方式連鎖,保障殺菌鍋穩(wěn)定運(yùn)行。

②排氣:向殺菌鍋內(nèi)注入蒸汽,鍋內(nèi)冷空氣被排出,當(dāng)溫度和時(shí)間達(dá)到要求后排氣結(jié)束。

③升溫:繼續(xù)向鍋內(nèi)注入蒸汽,產(chǎn)品溫度不斷升高,并一直加熱到殺菌溫度。

④殺菌:達(dá)到殺菌溫度后開(kāi)始保溫,保溫時(shí)間到后進(jìn)入降溫階段。

⑤降溫:停止通蒸汽,向鍋內(nèi)打反壓,向鍋內(nèi)注入涼水并不斷循環(huán),直至降至設(shè)定溫度。

⑥回收循環(huán)泵將殺菌用水抽回至熱水罐供下批次食品殺菌使用。

⑦回收完成后,鍋內(nèi)的壓力通過(guò)排氣閥泄掉,空氣導(dǎo)入閥打開(kāi),鍋內(nèi)壓力為零,卸出產(chǎn)品。




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