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QS-YZ-50真空油炸機(jī)

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更新時(shí)間：2023-11-16 22:26:16瀏覽次數(shù)：153次

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全氏食品機(jī)械（上海）有限公司

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產(chǎn)品簡介

工作原理：果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含

詳細(xì)介紹

產(chǎn)品詳情

　　工作原理：

　　果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù)，能在較短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

　　適用的食品范圍：

　　1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。

　　2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

　　3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

　　加工工藝流程：

　　原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。

　　真空低溫油炸設(shè)備的組成：

　　真空油炸釜、油加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。

　　技術(shù)參數(shù)

參數(shù)
型號	QS-YZ-50

處理能力(原料Kg/次)	50

產(chǎn)量（KGH）	12.7-33.3KGH

處理時(shí)間（min/次）	30-70

上限真空度（MPa）	-0.092~-0.1

油溫（℃)	80~100

動力及主要加熱方式	電磁感應(yīng)

壓縮空氣壓力（MPa）	0.5~0.8

脫油轉(zhuǎn)數(shù)n/min	100~750

冷卻水量（T/h）	25

電源電制	380V/220V