小型面包機(jī)介紹

      面粉在攪拌器的攪動(dòng)下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團(tuán)粒，進(jìn)而小團(tuán)粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團(tuán)塊，隨著攪拌器對(duì)面團(tuán)連續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團(tuán)。 

小型面包機(jī)保養(yǎng)

      定期在機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)部件加潤(rùn)滑油或潤(rùn)滑脂，具體機(jī)械的潤(rùn)滑如下：
后面壓面部分潤(rùn)滑，可打開罩殼板，潤(rùn)滑的部件包括一對(duì)齒輪，兩對(duì)軸承，兩對(duì)鏈輪。全部用潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑，每?jī)稍聺?rùn)滑一次。
卷面部分的潤(rùn)滑部件包括一對(duì)鏈輪，卷面軸兩端與軸承的配合處，潤(rùn)滑時(shí)也可打開罩殼。鏈輪、卷成軸兩端與軸承配合處用機(jī)油潤(rùn)滑，至少一周加油一次，但不可過多，以免滴到輸送帶上。切刀部分的潤(rùn)滑部件主要包括切刀導(dǎo)向桿與側(cè)導(dǎo)向桿的銅套，該部分要定時(shí)加注潤(rùn)滑油，一天至少兩次(一天八小時(shí)生產(chǎn))，也不宜過多。

參數(shù)