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高溫蒸汽式殺菌鍋

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更新時(shí)間：2023-11-03 16:55:19瀏覽次數(shù)：185次

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山東杰西瑪機(jī)械科技有限公司

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產(chǎn)品簡介

優(yōu)點(diǎn)一：具有國家壓力容器證優(yōu)點(diǎn)二：高效滅菌，節(jié)約能源優(yōu)點(diǎn)三：結(jié)構(gòu)合理，使用時(shí)間長優(yōu)點(diǎn)四：材質(zhì)選用304不銹鋼，板材厚優(yōu)點(diǎn)五：采用品牌的電氣控制元器件優(yōu)點(diǎn)六：多種加熱方式：蒸汽、電加熱、燃?xì)鈨?yōu)點(diǎn)七：提供完整售前、售中、售后服務(wù)，24小時(shí)全天候快速響應(yīng)

詳細(xì)介紹

殺菌鍋簡單來講是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。

高溫蒸汽式殺菌鍋

　　系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。

　　這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig(磅/平方英寸)，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。

　　先把熱水罐加熱到所需溫度(0～150℃)，通過循環(huán)水泵把鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)加溫，使鍋內(nèi)產(chǎn)品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進(jìn)行高溫滅菌，是產(chǎn)品能保持原有的澤、口味和營養(yǎng)成分，且殺菌時(shí)間能提高一般的效率，同時(shí)節(jié)約能源。

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