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蒸汽式殺菌鍋

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更新時間：2023-11-18 10:18:36瀏覽次數(shù)：295次

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山東眾泰同澤機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡介

詳細(xì)信息一、結(jié)構(gòu)：蒸汽殺菌鍋主要由臥式鍋體、熱交換器、循環(huán)水泵，管路和各種閥門，以及自動控制系統(tǒng)構(gòu)成

詳細(xì)介紹

詳細(xì)信息

一、結(jié)構(gòu)：

蒸汽殺菌鍋主要由臥式鍋體、熱交換器、循環(huán)水泵，管路和各種閥門，以及自動控制系統(tǒng)構(gòu)成。分為側(cè)噴和頂噴。

二、適用性：

用于果蔬類、肉類、魚類、方便食品等的高溫殺菌。

其包裝容器：玻璃容器：玻璃罐

金屬容器：馬口鐵罐

鋁罐塑膠容器：PP瓶、HDPE瓶

軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、蒸煮袋等。

科學(xué)實驗證明，潮式鹵水食品的殺菌溫度121℃，殺菌時間12min，不僅能保證良好的殺菌效果，同時還保持鹵水的風(fēng)味口感。

三、工作原理：

其殺菌過程是通過設(shè)在殺菌機(jī)內(nèi)兩側(cè)或頂部的眾多噴嘴中，噴射出霧狀的波浪形熱水至食品表面，而且升溫和冷卻速度迅速，能快速、穩(wěn)定地對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合于高溫蒸煮袋食品的殺菌。

四、特點：

1、鍋內(nèi)溫度分布均勻

由于采用高速噴淋對產(chǎn)品進(jìn)行加熱和殺菌的過程中，從眾多噴嘴中連續(xù)噴淋水，使得鍋內(nèi)溫度始終保持穩(wěn)定，提高了殺菌效果，改善了產(chǎn)品質(zhì)量。

2、直接加熱，間接冷卻，防止二次污染。

殺菌與冷卻采用同一水體，加熱時循環(huán)水霧化通過蒸汽擴(kuò)散管直接加熱，升溫快，一般情況下，當(dāng)蒸汽壓力為0.5MPa時，鍋內(nèi)水溫從20℃升到121℃只需6-12min；冷卻時通過管式熱交換器連續(xù)循環(huán)冷卻，與產(chǎn)品進(jìn)行隔絕，有效阻止產(chǎn)品二次污染。