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果蔬脆片真空油炸機2

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更新時間：2023-11-25 18:18:33瀏覽次數：223次

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山東鑫正達機械制造有限公司

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產品簡介

詳細信息：1.脫油是在真空狀態(tài)下,使含油、含水率更低

詳細介紹

詳細信息：

1.脫油是在真空狀態(tài)下,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化計,在真空下連續(xù)性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗,酶促褐變和其他化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油炸為傳熱媒介,食品內部的水分(白水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。

2.本杋釆用節(jié)能的蒸汽加熱系統(tǒng),升溫迅速,溫度恒定。自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓，從而確保產品質量。

3.真空系統(tǒng)采用冷凝器,保證真空度達到-0.096MPa-0.10OMPa,可縮短加工時間，大限度地保障炸出食品的外形、顏色、口感達到上好的狀態(tài)，脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品。

4.該杋采用一鍵操作，按下啟動鍵后，設備自動關閉油炸罐一上油一抽真空一油加熱一自動控溫油炸(油炸過程中料筐低速旋轉,食品在料筐充分攪動，油炸更均勻)一-脫油(真空下,變頻電機高速旋轉)一打開炸罐取料(一次油炸過程結束)。

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