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諸城市永泰機械有限公司
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更新時間：2023-11-02 20:58:11瀏覽次數(shù)：309次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)菌種殺菌鍋設備介紹：主要特點與用途1、滅菌時間短，且滅菌，避免滅菌死角
設備介紹：
主要特點與用途
1、滅菌時間短，且滅菌，避免滅菌死角；
2、冷卻時間短，菌包從100℃冷卻到常溫只需35分鐘左右，大大提高了生產(chǎn)效率，輕松實現(xiàn)了滅菌鍋每天進行多次菌包滅菌；
3、無菌化，在密封的真空狀態(tài)下完成冷卻，雜菌成活率幾乎為0；
4、冷卻溫度均勻，鍋內(nèi)菌包的各部分溫度，一直保持均勻狀態(tài)；
5、提高菌包質(zhì)量，避免菌包在15℃-30℃時產(chǎn)生的生物發(fā)酵（菌包內(nèi)雜菌芽孢萌發(fā)生長）；
6、真空冷卻的工作過程其實也是一個菌包料低壓膨化的過程，菌包料經(jīng)真空膨化后，為后期菌包接種后的菌絲體及菌類子實體的生長時，能更好地汲取菌包料的養(yǎng)份提供了條件，也就是說，能提高菌菇（子實體）的產(chǎn)量，并縮短了采菇（菇生長）周期（大約三天左右）；
7、菌包在高溫滅菌鍋內(nèi)完成滅菌后，能直接在鍋內(nèi)冷卻，就避免了工人操作所產(chǎn)生的交叉污染。同時，也避免了傳統(tǒng)風冷卻方式中，空氣中懸浮塵埃的二次污染；
8、采用真空冷卻，可大大地節(jié)省傳統(tǒng)冷卻的電力、場地和時間。同時由于使用了真空冷卻，傳統(tǒng)冷卻的龐大風冷冷卻間和凈化室就不再需要了；
設備結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，可直接裝置在生產(chǎn)車間現(xiàn)場。
設備分類：菌種殺菌鍋根據(jù)加熱方式不同可分為：電加熱菌種殺菌鍋、煤柴兩用菌種殺菌鍋、蒸汽加熱菌種殺菌鍋
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