紹興肉丸機(jī)，嘉興包心魚(yú)丸機(jī)，潮汕牛肉丸，做肉丸的機(jī)器

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平邁向小康以及與市場(chǎng)接軌，我國(guó)肉制品的生產(chǎn)與消費(fèi)將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，我國(guó)的肉制品將向著多樣化、營(yíng)養(yǎng)化、方便化的方向發(fā)展。

中國(guó)傳統(tǒng)肉類制品走向現(xiàn)代化，肉丸制品就一個(gè)近年來(lái)十分火爆的項(xiàng)目。在肉丸機(jī)的研發(fā)成功之后，推動(dòng)了肉丸向著現(xiàn)代化式業(yè)生產(chǎn)方向發(fā)展。

速凍技術(shù)的成熟，肉丸也成為了速凍肉丸，肉丸機(jī)的需求量就更是迅速增長(zhǎng)了。

但是，肉丸機(jī)的研發(fā)制造上，還有很多工藝技術(shù)要?jiǎng)?chuàng)新。杭州賽旭肉丸機(jī)廠家就是專注于肉類加工機(jī)械的研發(fā)生產(chǎn)，有肉丸機(jī)、包心肉丸機(jī)、絞肉機(jī)、切肉機(jī)、鋸骨機(jī)、碎肉機(jī)等。更多資訊請(qǐng)輸入http://www.hzsaili.cn/查詢。如果您對(duì)我司的產(chǎn)品想進(jìn)一步了解，歡迎您或來(lái)現(xiàn)場(chǎng)參觀。

紹興肉丸機(jī)，嘉興包心魚(yú)丸機(jī)，潮汕牛肉丸，做肉丸的機(jī)器

產(chǎn)品參數(shù)：

型號(hào)： SZ-602包心肉丸機(jī)

電壓（V）：  220/380V 50Hz

功率（KW）： 1.1

產(chǎn)量： 140-420個(gè)/min

丸子直徑： 20-34mm

重量（kg）： 200

外形尺寸（mm）：    770*530*1280

加工食品類型: 用于制作豬肉丸、魚(yú)肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種肉丸

設(shè)備簡(jiǎn)介：

肉丸包心機(jī)為包餡肉制品成型設(shè)備，能生產(chǎn)出各種大小尺寸的包餡魚(yú)丸、包餡豬肉丸、包餡牛肉丸及包餡貢丸等，并可做不包餡的各類丸子、所生產(chǎn)的丸子具有包餡多，丸子圓度好，生產(chǎn)速度可調(diào)，衛(wèi)生方便。

配套*：可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如攪拌機(jī)、絞肉機(jī)、冷藏展示柜等。

一、 肉丸市場(chǎng)前景 

隨著人民的物質(zhì)生活水平不斷提高，速凍技術(shù)的不斷成熟，人們迫切需要一種代替手工搓制肉丸的機(jī)械來(lái)適應(yīng)需求日益龐大的市場(chǎng)，雖然目前國(guó)內(nèi)已有不少?gòu)S家在推廣其制造的肉丸機(jī)械，但大都是以加盟連鎖的方式，其投資過(guò)大，對(duì)于一般中小投資者來(lái)說(shuō)投資大意味著風(fēng)險(xiǎn)加大。

因此，投資少、見(jiàn)效快、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)是一般小投資者樂(lè)于接受的，廣州旭眾食品機(jī)械有限公司憑借多年的食品機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，研制出新一代肉丸打漿機(jī)和肉丸機(jī)。肉丸機(jī)使用照明電，國(guó)內(nèi)哪里都可以使用，1-2人操作，投資僅幾千元錢，就能做到做到少投資，見(jiàn)效快，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，目前在各地縣市區(qū)城郊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，用肉丸機(jī)做肉丸尚是一片空白，可以說(shuō)，越早介入，越早搶占先機(jī)，成為市場(chǎng)的贏家，可以成為致富的*。

二、 肉丸機(jī)性能特點(diǎn)

杭州賽旭肉丸打漿機(jī)采用不銹鋼制造，所加工的肉漿有效改善了肉質(zhì)脂肪和纖維的結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)更加鮮美。同時(shí)，用該機(jī)加工的肉漿所制成的肉丸，細(xì)膩、低脂、口感爽脆、彈性好、韌性好，是生產(chǎn)肉丸的理想設(shè)備。

杭州賽旭肉丸成型機(jī)是模擬人工用匙子成型的原理，經(jīng)專業(yè)研究制造而成。用該機(jī)生產(chǎn)的肉丸，具有密度小、圓度好、外表光滑等特點(diǎn)。適用于生產(chǎn)牛肉丸、豬肉丸、魚(yú)肉丸、雞肉丸、貢丸等，所產(chǎn)的肉丸有彈性、有韌性、久煮不散。同時(shí)，該機(jī)具有工藝簡(jiǎn)單、操作方便，品種和口味可自由變換等優(yōu)點(diǎn)。隨機(jī)贈(zèng)送*配方，讓投資者快速占領(lǐng)市場(chǎng)，創(chuàng)造滾滾財(cái)源。

三、肉丸生產(chǎn)效益分析

1、批發(fā)市場(chǎng)：直接批發(fā)給零售商，每天批發(fā)300-400斤，每斤利潤(rùn)1.5-3元，每月利潤(rùn)13000-22000元。

2、肉菜市場(chǎng)：在每個(gè)肉菜市場(chǎng)設(shè)一個(gè)點(diǎn)，以丸子系列做成連鎖的形式，冰柜展示銷售。

3、超級(jí)市場(chǎng)：現(xiàn)內(nèi)地的超級(jí)市場(chǎng)每天銷量100-300斤左右，能到2-3家超市，每斤利潤(rùn)2-3元，月利潤(rùn)12000-27000元。

4、火鍋店：5-10家生意興隆的火鍋店，前期根據(jù)生產(chǎn)好壞派送。連續(xù)一個(gè)星期，這樣火鍋店就能迎來(lái)大量的回頭客，每家店各種肉丸銷10-20斤／天，每斤利潤(rùn)2-3元，月利潤(rùn)3000-18000元以上。

 5、各區(qū)各類休閑小吃店：直接配送各類休閑小吃店，每個(gè)店每天的銷量也在15一30斤，每斤利潤(rùn)2-3元，能5-10家，月利潤(rùn)4500-27000元。

2013年，做什么生產(chǎn)，當(dāng)然是食品行業(yè)。杭州賽旭肉丸機(jī)，只需幾千的投資就可收益*的財(cái)富，做出紅火肉丸大生意不再是夢(mèng)想。還等什么？拿起： 肉丸機(jī)專線 

附：

肉丸，特別是潮汕牛肉丸，可是在廣東地區(qū)，全國(guó)范圍內(nèi)，甚至是世界都是一種美食。肉丸機(jī)廠家杭州賽旭食品機(jī)械今天就讓大家走進(jìn)傳統(tǒng)肉丸制法世界、領(lǐng)略肉丸特色。

【傳統(tǒng)制法】

制法：用鈍器把整塊牛肉捶成泥

選用新鮮的牛腿包肉作為原料，用不銹鋼刀去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3kg左右），上下不停地用力把牛腿肉捶成肉醬。　　

加入少量生粉、精鹽、上等魚(yú)露和味精，繼續(xù)再捶約15分鐘。隨后用大缽盛裝，加入方魚(yú)末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止。　　

用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進(jìn)溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。　　

不能像制作普通肉餡那樣將肉料切碎后剁爛，而要整片用鈍器砸成泥。這種方法，大約是能夠使肉漿保持較長(zhǎng)的肌肉纖維，從而在成丸后產(chǎn)生強(qiáng)韌的彈性。

口感變好是因?yàn)榻?jīng)過(guò)捶打，使牛肉碎屑間距減小，咬起來(lái)比普通牛肉肉丸更筋道，煮好的潮汕牛肉肉丸可以在桌子上彈跳起來(lái)。

食用時(shí)，用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時(shí)水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。　　

吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過(guò)還是蘸本地特產(chǎn)沙茶醬zui為地道。牛肉丸還可烤著吃，燒烤時(shí)把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

工藝：拌牛肉餡順一方向攪動(dòng)

將清水、精鹽、味精、白糖、生粉放入盆中，調(diào)成味料。　　

把去筋膜的牛肉放在砧板上，用鐵銅一對(duì)剁成細(xì)泥后，再用刀剁約5分鐘。　　

剁好的牛肉泥放入味料盆中拌至起膠，擠成肉丸，每個(gè)重16±2g;拌牛肉餡要順一方向攪動(dòng)，也可用力摔。擠好的肉丸浸入溫水盆內(nèi)。　　

把牛肉丸放入沸水鍋內(nèi)，用小火滾（汆），水要保持微沸，火候不宜過(guò)旺;氽牛肉丸時(shí)，其浮出水面，便可判定牛肉丸已熟。　

12分鐘撈起放入冷水里浸1分鐘，再放入沸水中泡約5分鐘至熟撈起，放入湯窩內(nèi)，加蔥球，撒胡椒粉。淋上豬油。　　

用中火燒熱炒鍋，放入上湯，澆至微沸，撇去湯面浮沫，輕輕倒入窩內(nèi)便成。