臥式蒸汽炒鍋
　　簡介：該設(shè)備以蒸汽為只要熱源，通常使用在2.5個(gè)氣壓以下，以炒制水果餡為主的*生產(chǎn)設(shè)備，內(nèi)部容積可一次性炒500--600斤，2小時(shí)炒制一鍋，透明度優(yōu)于普通蓮蓉及夾層炒鍋。
　　
　　用途：適用于糕點(diǎn)餡料如：蓮蓉、果醬、豆沙、棗泥、水果餡、低糖、無糖餡料等的加熱攪拌混合.
　　
　　特點(diǎn)：炒制出的產(chǎn)品口味好，透明度高，接近水果本身的原汁、原味，不糊鍋，上下轉(zhuǎn)翻，攪拌均勻，出料方式為自動(dòng)液壓傾斜出料,液壓系統(tǒng)有使用壽命長/設(shè)備穩(wěn)定的優(yōu)點(diǎn),液壓傾斜與一般蝸輪蝸桿相比使鍋體傾斜出料時(shí)更加穩(wěn)定,食品在炒制加工時(shí)鍋體不會(huì)產(chǎn)生晃動(dòng)。設(shè)計(jì)符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，該設(shè)備全部以不銹鋼為材料。
臥式蒸汽炒鍋技術(shù)參數(shù)