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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城市誠(chéng)業(yè)機(jī)械裝備有限公司


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餃子皮真空和面機(jī) 口感筋道 全自動(dòng)和面設(shè)備

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參   考   價(jià): 15000

訂  貨  量: ≥1 件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)CYJX-12.5KG

品       牌其他品牌

廠(chǎng)商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

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更新時(shí)間:2024-07-29 15:53:55瀏覽次數(shù):222次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
電源電壓 380v 功率 2.2kw
和面量 一次和半袋面kg/次 和面時(shí)間 6分/次
類(lèi)型 真空式和面機(jī) 適用范圍 面包房
外形尺寸 1030*740*1120mm 重量 300kg

全自動(dòng)真空和面機(jī)是面食行業(yè)中的一種設(shè)備,相較于普通的和面機(jī),真空和面機(jī)使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果,真空和面機(jī)適合各類(lèi)面食、速凍水餃、面坯、包子皮、餃子皮、拉面,掛面等各種面制品的理想設(shè)備。

詳細(xì)介紹

全自動(dòng)真空和面機(jī)是面食的一種設(shè)備,相較于普通的和面機(jī),真空和面機(jī)使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果,真空和面機(jī)適合各類(lèi)面食、速凍水餃、面坯、包子皮、餃子皮、拉面,掛面等各種面制品的理想設(shè)備。


1、真空和面機(jī)拌和出的面團(tuán),表面松散,內(nèi)部均勻,面筋值較高,彈性好,面皮透明度高,不粘結(jié),口感光滑。

2、空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間,真空度。

3、和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間、最充分的吸收水分,形成的面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。



關(guān)鍵詞:和面機(jī)

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