我廠和面機(jī)設(shè)備整體結(jié)構(gòu)緊湊,體積小不會(huì)占用較大空間,重量輕,噪音小,便于清潔。生產(chǎn)效率高,操作簡(jiǎn)單,是生產(chǎn)刀切饅頭、花卷、法式面包等面食理想加工設(shè)備。仿手工制作,采用壓制工藝,不破壞面筋、面筋度高、口感好、外形美觀。
全自動(dòng)大型槳葉式真空和面機(jī)根據(jù)不同的食品而選擇設(shè)備。將小料放入料斗攪拌少許,再將面粉與水放入攪揉成面團(tuán)即可。即可單機(jī)使用,又可與其他設(shè)備配套,是食品機(jī)械*的設(shè)備之一。
作用:是將面粉與水?dāng)嚾喑擅鎴F(tuán)或攪和其他物料的攪拌機(jī)器。既可單機(jī)使用,又可與其它設(shè)備配套。和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備。根據(jù)用戶(hù)要求,它主要用于與水混合的面團(tuán)和小麥面粉(有時(shí)用于處理食用油、糖、和其他食品和食品添加劑),它是餐廳、飯店和面食加工單位制作意大利面的理想設(shè)備。替代了手工勞動(dòng)和降低勞動(dòng)強(qiáng)度,滿(mǎn)足人們的飲食健康,還可以用于攪拌其他類(lèi)似的混合材料。
商用食品級(jí)不銹鋼和面機(jī)使用真空和面機(jī)可以省去壓面、揉面時(shí)間,節(jié)省人工,提 率,提高面團(tuán)蛋白紋理結(jié)構(gòu),增加含水量,提高出品率。 正確使用真空和面機(jī),6-8min和一次面,不僅提高表皮的彈性和韌性,還大大減少了凍裂率,面皮的面筋值和透明度大幅度提高。
全自動(dòng)大型槳葉式真空和面機(jī)特點(diǎn):
1、采用進(jìn)口電機(jī),可靠耐用,動(dòng)力充足
2、采用皮帶傳動(dòng),噪音更小小,動(dòng)力轉(zhuǎn)換比例更高。
3、具備過(guò)載保護(hù)功能,缺相保護(hù)功能。
4、料筒采用*質(zhì)不銹鋼,打磨細(xì)膩不易傷手。
5、行星式高中低速運(yùn)動(dòng),附攪拌球,攪拌手,和面勾。
6、具備和面,攪拌,打蛋,打奶油、餡料功能。
商用食品級(jí)不銹鋼和面機(jī)
快速拌合,使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時(shí)間內(nèi)吸收水份,比平常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上,且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),使得蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)均衡,加工出來(lái)的面品,面團(tuán)均勻、彈性好、面品質(zhì)滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
該機(jī)主要適合攪拌各類(lèi)面食、糕點(diǎn)、面點(diǎn)制品。速凍食品包括:各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時(shí)是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類(lèi)面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。不僅適用于面制品行業(yè)中,同時(shí)還適用于化工等行業(yè)的同類(lèi)作業(yè)