當(dāng)前位置：山西瑞飛機械制造有限公司>>豆腐機>>豆腐機>>淄博豆腐機設(shè)備豆制品成套設(shè)備

淄博豆腐機設(shè)備豆制品成套設(shè)備

返回列表頁

參考價: ￥ 100000

訂貨量: ≥1 件

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所在地太原市

在線詢價收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：山西瑞飛機查看聯(lián)系方式

更新時間：2024-05-20 14:35:12瀏覽次數(shù)：305次

聯(lián)系我時，請告知來自食品機械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

  果仁切塊機

糖果仁切塊機
  豆腐機

磨漿機

豆制品加工設(shè)備

豆腐干機

豆腐機
  清洗機
  水處理設(shè)備

桶裝水礦泉水

超濾

反滲透設(shè)備

直飲水機
  飲水機

  其他品牌

山西瑞飛機械制造有限公司

經(jīng)營模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：215條

所在地區(qū)：山西太原市

聯(lián)系人：山西瑞飛機（銷售經(jīng)理）

詢價 給他留言

產(chǎn)品簡介

包裝	纏繞膜	產(chǎn)品用途	制作成即食豆腐
電壓	220V	適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,酒廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
售后服務(wù)	24小時售后服務(wù)

淄博豆腐機設(shè)備豆制品成套設(shè)備是一款新型做豆腐的流水線設(shè)備，該產(chǎn)品節(jié)能環(huán)保，節(jié)省人力勞動時間，操作簡單好學(xué)，用途廣泛。

詳細介紹

淄博豆腐機設(shè)備豆制品成套設(shè)備

是一款新型做豆腐的流水線設(shè)備，該產(chǎn)品節(jié)能環(huán)保，節(jié)省人力勞動時間，操作簡單好學(xué)，用途廣泛。

制作工藝：

大豆——清理——浸泡——磨漿——過濾——煮漿——凝固——成型——成品。

清理：選擇品質(zhì)優(yōu)良的大豆，除去所含的雜質(zhì)，得到純凈的大豆。

浸泡：浸泡的目的是使大豆吸水膨脹，有利于大豆粉碎后提取其中的蛋白質(zhì)。浸泡好的大豆吸水量為1：（1-1.2），即大豆增重至原來的2.0-2.2倍。浸泡后大豆表面光滑、無皺皮，豆皮輕易不脫落，手感有勁。

磨漿：經(jīng)過浸泡的大豆，蛋白體膜變得松脆，但是要使蛋白質(zhì)溶出，進行適當(dāng)?shù)臋C械破碎。如果從蛋白質(zhì)溶出量角度看，大豆破碎的越碎，蛋白質(zhì)越容易溶出。但是磨得過細，大豆中的纖維素會隨著蛋白質(zhì)進入豆?jié){中，使產(chǎn)品變得粗糙、色澤深，而且也不利于漿渣分離，使產(chǎn)品得率降低。因此一般控制磨碎細度為100-120目。實際生產(chǎn)時應(yīng)根據(jù)豆腐品種適當(dāng)調(diào)整粗鈿度，并控制豆渣中殘存的蛋白質(zhì)低于2.6%為宜。采用石磨、鋼磨或沙盤磨進行破碎。磨碎后的豆糊采用平篩、臥式離心篩分離，提取豆?jié){。

煮漿：煮漿是通過加熱使豆?jié){中的蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性的過程。一方面為后序點漿創(chuàng)造必要條件，另一方面消除豆?jié){中的抗?fàn)I養(yǎng)成分，殺菌，減輕異味，提高營養(yǎng)價值，延長產(chǎn)品的保鮮期。煮漿的方法根據(jù)生產(chǎn)條件不同，可以采用土灶鐵鍋煮漿法、敞口罐蒸汽煮漿法、封閉式溢流煮漿法等方法進行。淄博豆腐機設(shè)備豆制品成套設(shè)備。

淄博豆腐機設(shè)備豆制品成套設(shè)備