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產(chǎn)品型號(hào)定制
品 牌益眾/YZ
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:張津偉查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2023-06-10 17:51:13瀏覽次數(shù):212次
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盒裝血豆腐加工設(shè)備 豬羊鴨血設(shè)備流水線
血豆腐生產(chǎn)線,血豆腐設(shè)備,全套血豆腐加工設(shè)備在很多地方,豬血豆腐一直是消費(fèi)者比較喜愛的食物之一,豬血豆腐制作有很大的市場(chǎng),但是隨著血豆腐越來(lái)越受歡迎,數(shù)量越多,因此有的血豆腐設(shè)備商家因?yàn)樯a(chǎn)量大或者其他一個(gè)客觀因素導(dǎo)致血豆腐存在一定的質(zhì)量問(wèn)題,因此這個(gè)時(shí)候迫在眉睫的就是需要一套血豆腐生產(chǎn)設(shè)備全套血豆腐加工設(shè)備。
血豆腐生產(chǎn)線血豆腐生產(chǎn)線特點(diǎn):(1)優(yōu)化工藝過(guò)程,降低硬件成本,提高使用性能。(2)自動(dòng)化程度較高,隨機(jī)因素少,提高工作效率。(3)人員數(shù)量減少,勞動(dòng)血豆腐設(shè)備強(qiáng)度分配合理。(4)布簡(jiǎn)潔美觀,物流通道順暢,占地面積小。(5)根據(jù)定做方提供的車間平面圖,設(shè)計(jì)出相應(yīng)的車間設(shè)備布置規(guī)劃圖,盡量提高空間的使用效率,做到合理、高效全套血豆腐加工設(shè)備。血豆腐生產(chǎn)線血豆腐生產(chǎn)線生產(chǎn)流程:1.:分為傳統(tǒng)槽和真空刀兩種樣式,過(guò)程按照150L加30L水進(jìn)行配比,水里面添加血液5‰的檸檬酸鈉,一般在38-40°左右進(jìn)行添加。2.冷藏:臨時(shí)不進(jìn)行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低溫冷藏,防止變質(zhì)及凝塊。3.過(guò)濾:采用40-80目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾掉過(guò)程中產(chǎn)生的雜質(zhì),如毛發(fā)、糞便、已經(jīng)凝結(jié)的血kuai。4.脫氣:采用-0.08mpa負(fù)壓脫氣5分鐘左右,脫去血豆腐中大部分氣泡與血xing味,讓血豆腐更加順滑,色澤、品相更好,同時(shí)還可以,減少鼓盒,預(yù)防褐變,延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。5.配料:加入1:1比例的水,2%-5%的鹽,以及增稠劑、穩(wěn)定劑等其它工業(yè)食品配料。6.高位待裝:為了減少在輸送過(guò)程中的過(guò)多摻雜空氣,影響產(chǎn)品質(zhì)量,因此多采用高位待裝的方式進(jìn)行灌裝。兩個(gè)高位袋裝罐分別原血和凝固劑混合液(1%的氯化鈣或者5的酸鈣‰+5‰瓜爾膠)。7.灌裝:采用雙孔、四孔、六孔鋁合金耐酸鋁血豆腐設(shè)備模具,具有自動(dòng)落盒,自動(dòng)灌水(混合物),自動(dòng)灌鴨血,自動(dòng)放膜,自動(dòng)打碼,自動(dòng)光電對(duì)膜,自動(dòng)兩次封口,自動(dòng)切膜,自動(dòng)收廢膜,自動(dòng)出盒等功能。采用先水后血的灌裝流程,灌裝完約30秒成型。8.高溫滅菌:一般的要求使用121℃水浴殺菌方式,殺菌時(shí)間要在30分鐘左右。加上裝車25分鐘,升溫25分鐘,降溫45分鐘,加工一鍋時(shí)間約為2小時(shí)左右。9.冷卻、清洗、風(fēng)干:通過(guò)冷卻降到常溫方便后期裝箱,同時(shí)清洗掉殺菌過(guò)程中被污染的成品,清洗完風(fēng)干即可裝箱入庫(kù)。10.CIP清洗:采用水-酸液-水-堿液-水的清洗方式,保證不影響第二天加工的產(chǎn)品全套血豆腐加工設(shè)備。
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