一整套做魚(yú)丸的機(jī)器，做魚(yú)丸的流水線(xiàn)設(shè)備，您如果要投資做魚(yú)丸，這些您必須了解，我們要做一個(gè)產(chǎn)品，就要了解這個(gè)產(chǎn)品，下面介紹一下什么是魚(yú)丸。魚(yú)丸又稱(chēng)“魚(yú)包肉"，用鰻魚(yú)、鯊魚(yú)或淡水魚(yú)剁蓉，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風(fēng)味小吃之一。并且魚(yú)丸是福州、閩南、廣州、中國(guó)臺(tái)灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸"，古時(shí)稱(chēng)“氽魚(yú)丸"。因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。那么做魚(yú)丸需要哪些設(shè)備呢，首先需要魚(yú)肉，但是魚(yú)肉中含有魚(yú)刺，所以我們先就是要將魚(yú)刺剔除掉，采取出干凈不帶魚(yú)刺的魚(yú)肉，這樣做出來(lái)的魚(yú)丸才能口感細(xì)膩不會(huì)卡喉嚨。采集魚(yú)肉分離魚(yú)刺的機(jī)器叫做魚(yú)肉采肉機(jī)也叫做魚(yú)刺分離機(jī)。他是通過(guò)采肉帶和采肉滾筒的相互擠壓通過(guò)小孔將魚(yú)肉從滾筒內(nèi)部匯集

魚(yú)肉經(jīng)過(guò)絞肉機(jī)二次加工之后黏度得到了進(jìn)一步的提升，那么下一步就是把加工好的魚(yú)肉加工成魚(yú)丸漿，這個(gè)過(guò)程是多魚(yú)肉的進(jìn)一步細(xì)化，再加工上淀粉、鹽、味精等配料。加工成魚(yú)丸漿的機(jī)器叫做魚(yú)丸打漿機(jī)，如果要做的魚(yú)丸彈性非常好呢，我建議您用制冷式慢速魚(yú)丸打漿機(jī)，慢速魚(yú)丸打漿機(jī)慢速拍打肉漿，加工出來(lái)肉漿有勁道，自動(dòng)制冷功能可以提供一個(gè)持續(xù)低溫的打漿環(huán)境，加工出來(lái)的魚(yú)丸非常鮮。下圖是贛云牌36型慢速制冷打漿機(jī)。

經(jīng)過(guò)打漿機(jī)加工過(guò)的魚(yú)漿才是真正的魚(yú)丸漿，可以直接用魚(yú)丸成型機(jī)成型了，魚(yú)丸成型機(jī)的功能是將加工好的魚(yú)丸將，成型成一個(gè)個(gè)圓形的魚(yú)丸，代替以往手工捏魚(yú)丸的過(guò)程。

魚(yú)丸成型機(jī)里成型好的一個(gè)個(gè)魚(yú)丸呢是生的，成型機(jī)不帶熟化的功能，所以成型出來(lái)的丸子要通過(guò)水煮或者油炸的方式進(jìn)行定型熟化，熟化后的魚(yú)丸呢才是能夠在市場(chǎng)上售賣(mài)的成品魚(yú)丸，下面給大家介紹一款可以和上面介紹的成型機(jī)剛好配套的水煮設(shè)備，贛云牌智能雙溫控水槽：