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果脯快速吃糖滲糖設(shè)備

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更新時(shí)間:2022-11-23 14:00:28瀏覽次數(shù):269次

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產(chǎn)品簡介

真空浸糖鍋又名真空糖漬鍋,適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜迅速腌漬

詳細(xì)介紹

真空浸糖鍋又名真空糖漬鍋,適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜迅速腌漬。如:大棗、蜜棗、山楂、藍(lán)莓、草莓、蘋果、梨、桃子 等迅速浸糖;

醬菜及休閑食品調(diào)料迅速腌漬入味,根據(jù)產(chǎn)量可配套抽空罐規(guī)格,罐體可以加裝加溫夾層,可安裝溫度自控系統(tǒng);直徑900mm以上 配套氣動開蓋裝置。傳統(tǒng)浸糖多采用多次煮制,然后再多次自然浸泡的方法,完成浸糖需48~72小時(shí)不等,同時(shí)為使果脯含糖均勻,必須不斷攪動果品 ,這不僅使果脯加工周期長、勞動強(qiáng)度大、衛(wèi)生條件差,而且廢品率高。

利用真空浸糖鍋所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高,是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。 同時(shí)該設(shè)備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工,通用性。

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果脯生產(chǎn)季節(jié)性很強(qiáng),廠家都想趁價(jià)格低廉時(shí),在這一時(shí)段多收購一些鮮果,多生產(chǎn)一些。而傳統(tǒng)的加工工藝加工時(shí)間太長,幾十個(gè)小時(shí)生產(chǎn)一批,好品種一年也做不了多少。如果多收購一些鮮果,一時(shí)做不完,就要腐爛,有錢也不敢多收,致使有些地方水果賣不出去,都爛在樹上。

果脯在生產(chǎn)過程中的浸糖環(huán)節(jié)耗費(fèi)時(shí)間比較長,浸糖多采用多次煮制,然后再多次自然浸泡的方法,完成浸糖需48~72小時(shí)不等,同時(shí)為使果脯含糖均勻,必須不斷攪動果品,這不僅使果脯加工周期長、勞動強(qiáng)度大、衛(wèi)生條件差,而且廢品率高。

而使用盛威機(jī)械真空滲糖罐,很好的解決了浸糖時(shí)間久,生產(chǎn)不衛(wèi)生等問題。果脯滲糖設(shè)備采用*的真空浸漬原理,在真空條件下果肉內(nèi)微孔及植物細(xì)胞間的空氣與部份水份先被抽吸排出,然后高濃度糖液在真空差及重力作用下滲入植物細(xì)胞間隙,從而有效提高浸漬效率,大大縮短了果脯的加工時(shí)間,廠家可以趁果實(shí)成熟、價(jià)格便宜時(shí)多備原料,大批量、快速流程化生產(chǎn)。使用我公司果脯真空滲糖設(shè)備所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高,是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。同時(shí)該設(shè)備可適用于多種果脯、蜜餞、醬菜等產(chǎn)品的加工,通用性。

真空浸糖鍋技術(shù)參數(shù)

產(chǎn)品型號:SWZK-1200mm

設(shè)備容積:1000L

有效容積:800L

鍋體外形尺寸:1900*1700*1800mm

鍋體內(nèi)徑:1200mm

鍋體深度:800mm

鍋體厚度:5mm

鍋體材質(zhì):不銹鋼304

法蘭材質(zhì):不銹鋼304

電源:220V

加熱方式:蒸汽加熱

測溫方式:PT100

開蓋形式:氣缸控制自動開蓋

控制箱尺寸:300*400*200mm

控制箱范圍:電源、真空閥門、氣動開蓋、報(bào)警指示

設(shè)備重量:約800kg

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真空浸糖鍋介紹

1、真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱;天然汽、液化汽),真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 

2、真空浸糖鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

3、真空浸糖鍋采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外型美觀、安裝容易、工作方便、安全可靠。

4、由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。

5、機(jī)組可抽真空、加熱、加壓、保溫,一機(jī)多用。

真空浸糖鍋特點(diǎn)

蜜餞真空浸糖鍋與普通浸糖鍋的區(qū)別,果脯快速浸糖好幫手-浸糖鍋,顏色鮮艷,味道清新爽口。吃到讓您忘不掉,每時(shí)每刻都能感覺到春天的味道。真空浸糖鍋濃縮提純罐具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。濃縮提純罐的誕生,使食品生產(chǎn)行業(yè)向前垮了一大步。不管在時(shí)間還是在產(chǎn)能上充分解決了效率的問題。

蜜餞真空浸糖鍋與普通浸糖鍋的區(qū)別,果脯快速浸糖好幫手-浸糖鍋,顏色鮮艷,味道清新爽口。吃到讓您忘不掉,每時(shí)每刻都能感覺到春天的味道。濃縮提純罐裝置由立夾層加熱器、濃縮器、冷凝器及管道閥門等組成, 真空系統(tǒng)可與其它設(shè)備配用水力噴射器或真空泵。加熱器、蒸發(fā)器采用不銹鋼保溫結(jié)構(gòu),保溫層外用不銹鋼薄板制作外殼,表面做鏡面或亞光處理。

真空浸糖鍋濃縮提純罐具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。濃縮提純罐的誕生,使食品生產(chǎn)行業(yè)向前垮了一大步。不管在時(shí)間還是在產(chǎn)能上充分解決了效率的問題。采用真空負(fù)壓原理,在原有工藝的基礎(chǔ)上,縮短蒸煮浸糖的時(shí)間,提高產(chǎn)量,豆粒完整,營養(yǎng)不會流失,不會發(fā)生氧化,不會變黑


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