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醬菜巴氏殺菌機(jī)

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產(chǎn)品簡介

一、簡介:巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法,是一種利用較低的溫度既可殺病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法

詳細(xì)介紹

一、簡介:

巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法,是一種利用較低的溫度既可殺病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。巴氏殺菌生產(chǎn)線采用巴氏殺菌工藝,用于榨菜、雪里紅等腌漬菜、低溫肉制品、果凍、酸豆奶制品等食品飲料充填封口后:清洗—?dú)⒕鋮s—干燥,與系列設(shè)備配套,達(dá)到自動衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。

二、特點(diǎn):

采用食品級材料可靠。輸送平穩(wěn),速度可調(diào),物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動,能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小,適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。結(jié)構(gòu)簡單,便于維護(hù)。能耗較小,使用成本低。設(shè)備配備上漂壓網(wǎng)帶,可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象。本機(jī)以熱水為介質(zhì),分殺菌槽、冷卻槽兩部分。整體采用不銹鋼制作,可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水,特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng),水質(zhì)升溫快、受熱均勻、溫差小溫度可調(diào),適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏殺菌。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中,提供了對物品的殺菌效果,可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的滅菌時(shí)間,合格的完成產(chǎn)品的滅菌工藝。殺菌溫度65-95℃范圍內(nèi)按產(chǎn)品工藝設(shè)定,出水溫度20-40℃,殺菌時(shí)間8-40分鐘。

三、工藝流程:

殺菌——冷卻——清洗——干燥,可配務(wù)殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程, 衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。輸送機(jī)、殺菌機(jī)、冷卻機(jī)和風(fēng)(烘)干機(jī)整個(gè)流程連續(xù)運(yùn)行,自動控制。

四、技術(shù)特性:

1、設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作,符合出口食品衛(wèi)生要求。本機(jī)系列適用于蔬菜殺表、脫水蔬菜、腌漬菜、低溫肉制品、奶制品等食品的滅菌。滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。

2、該機(jī)采用SUS304不銹鋼網(wǎng)帶,網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點(diǎn),整機(jī)運(yùn)行平衡、噪音低,提高了工作效率。

3、本機(jī)加熱源為蒸汽加熱,帶有自動控制進(jìn)汽裝置,大程度減少能源浪費(fèi)。

4、本機(jī)傳動系統(tǒng)采用調(diào)速減速電機(jī),使輸送帶傳送速度可調(diào),殺菌工藝具有“隨意性"。

五、工作原理:

巴氏殺菌機(jī)分殺菌和冷卻兩部分,通過鏈條的不斷運(yùn)轉(zhuǎn),帶動被殺菌物進(jìn)入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè),適用于醬菜、腌漬菜、低溫肉制品、果汁、果凍、酸奶及各類飲料的自動化連續(xù)巴氏殺菌,也可用于蔬菜的漂燙、殺青處理。整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作,以水為介質(zhì),分殺菌槽、冷卻兩部分,滅菌溫度、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),無級變頻調(diào)速,噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水,特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。解決了滅菌過程中因?yàn)樽詣踊潭鹊投斐傻摹半S意性"加強(qiáng)了“一致性",大大提高了滅菌的成功率。

巴氏殺菌機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。該機(jī)能解決滅菌過程中因?yàn)樽詣踊潭鹊投斐傻摹半S意性"加強(qiáng)了“一致性",大大提高了滅菌的成功率,是理想的生產(chǎn)線設(shè)備。

設(shè)備可用于瓶裝、灌裝、各種軟包裝食品的低溫滅菌工藝,大大保持了食品的風(fēng)味。

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