一.為什么肉類要解凍？

隨著凍肉進口市場的發(fā)展趨勢，大量的凍豬肉、牛肉等已經開始進入中國市場，無論是凍肉要進入超市、批發(fā)市場還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達到可以切配要求，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉四分體緩化解凍。

二.解凍方式有哪些？

凍肉的解凍按供熱分為兩類解凍方式，分別是外部解凍法與內部解凍法。外部解凍就是由溫度較高的介質向凍肉表面?zhèn)鳠幔瑹崃坑杀砻嬷饾u向中心傳遞?？諝饨鈨?、水解凍。內部解凍就是由介質向凍肉各部分同時加熱，為內部加熱。（微波解凍、高壓靜電解凍、高壓射頻解凍）

三.我公司解凍原理

濱州科邁爾解凍機其解凍技術原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的產品，使產品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC全自動控制解凍的溫度，濕度，時間曲線的模式來實現產品的解凍.并且解凍機里邊可以裝高溫報警裝置，并且可以加紫外線消毒裝置，凍肉解凍設備多少錢，通過低溫高濕里邊流動的空氣來進行解凍間里的消毒。

解凍機優(yōu)點1.解凍控制設置多段解凍模式，可精準控制解凍過程2.解凍后，肌肉組織飽滿有光澤、有彈性，解凍效果均勻，無黑線現象出現3.原料肉的蛋白質和水分流失控制在2-3%左右，減少了蛋白質跟水分流失4. 低溫環(huán)境可以有效的控制細菌的生長，保證了肉不變質

四. 我公司解凍方式

1.風箱循環(huán)分風結構   水平分風、送風更加細致、均勻可控。風箱結構解凍設備為開啟式無衛(wèi)生死角，可水清洗。設備結構簡潔，整體大方。

2.風管送風循環(huán)結構

風管結構設備風道為吊裝方式，不占用地面空間，設備簡潔整體美觀。此結構為垂直出風適用于四分體等吊掛凍品的解凍。

組成部分：保溫庫體解凍間，風循環(huán)系統(tǒng)，加溫加濕系統(tǒng)制冷系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)

保溫庫體解凍間1）解凍間墻板：聚氨酯保溫板拼裝，中間自熄阻燃型聚氨酯夾心隔熱板；外彩鋼內304不銹鋼，厚度均為國標0.5mm誤差為±0.04mm；庫板厚度100mm；拼裝方式為凸凹槽偏心鉤鏈接。2）解凍間門體：

手動平移冷庫門，材質：門面為304材質0.8mm不銹鋼板，中間填充聚氨酯發(fā)泡保溫材料，聚氨酯投料密度為43±2kg/m3；

3）配件：硬質鋁合金導軌，不銹鋼吊耳及五金件、 進口三元乙丙變性密封膠條。

五. 解凍設備組成

1、保溫庫體解凍間

解凍間墻板：

聚氨酯保溫板拼裝，中間自熄阻燃型聚氨酯夾心隔熱板；外彩鋼內304不銹鋼，厚度均為國標0.5mm誤差為±0.04mm；庫板厚度100mm；拼裝方式為凸凹槽偏心鉤鏈接。

2）解凍間門體：

手動平移冷庫門，材質：門面為304材質0.8mm不銹鋼板，中間填充聚氨酯發(fā)泡保溫材料，聚氨酯投料密度為43±2kg/m3；

3）配件：硬質鋁合金導軌，不銹鋼吊耳及五金件、 進口三元乙丙變性密封膠條。

2、風循環(huán)系統(tǒng)

1）配有分風風箱、蒸發(fā)接水盤、導流風板、分風板、風機面板、隔風板等，材質均為304不銹鋼；

2）蒸發(fā)器采用高效經表面氧化處理銅管鋁片加工，不銹鋼外殼；分液器分液均勻，確保結霜均勻，氣流通暢

3.加溫加濕系統(tǒng)

1）加溫方式：水蒸汽方式  高溫水蒸汽通過減壓霧化形成低壓蒸汽經管道釋放至解凍間內。

2）輔助加濕方式：超聲波加濕、增壓噴淋加濕

4.制冷系統(tǒng)

1）美優(yōu)樂/比澤爾風冷機組；丹佛斯品牌制冷閥；采用國內制冷劑與冷凍油；

2）制冷管路管材符合氟利昂制冷安裝要求，材質不銹鋼管與銅管，制冷管路保溫采用套管方式保證均勻，無縫隙，確保保溫效果；

5.電氣控制系統(tǒng)

1）西門子PLC微電腦控制；控制程序采用德國Fascino技術；控制方式：多種模式7個時間段；控制屏：10寸真彩人機界面觸摸屏；

2）參數設定：傳感器以中心溫度，表面溫度，庫內溫度，庫內濕度傳感信號為準參數設定；

六.我公司低溫高濕解凍機設備優(yōu)勢

1.解凍設備延時開機

綜合多臺設備安裝使用經驗，多數客戶使用工業(yè)電分為高峰及低谷段，此2段電費單價相差較大，對此我公司重新開發(fā)程序控制，設備可以定時啟用，客戶可根據生產需求利用工業(yè)用電低谷段進行解凍，節(jié)能化控制每批次可降低15%的設備運行成本。

2.解凍程序可追溯

   綜合多臺設備安裝使用經驗，現有的程序升級后，每分鐘記錄一次，記錄可導出可追溯時間段?？刂颇Ｊ接兄行母袘Ｊ交驎r間控制模式。設定菜單模式，設定好時間跟溫度后，可選菜單一、菜單二等，多種選擇。同時屏幕控制可以顯示各種數據，以便觀察。解凍后設備自動轉化為冷藏0-4℃模式儲存

3.模塊標準化設計

 解凍機選用高標準國際配件、通用性配件，提高了設備部件結構的通用性，便于維護，同時加快了生產周期，保障設備運行的穩(wěn)定性。4.多種厚度同種凍品同時解凍

現針對客戶有多樣厚度凍品的情況，我公司程序升級，使解凍設備可對多種厚度相差較大（如豬后腿與豬中段）的凍品同時解凍，多組溫度傳感器檢測凍品溫度變化，其中一凍品解凍完成后發(fā)出出庫提示信號，客戶可將先解凍完的凍品出庫，設備將繼續(xù)運行對剩余凍品繼續(xù)解凍。

5.超聲波霧化加濕系統(tǒng)

在低溫高濕空氣解凍技術中提引入研發(fā)新型超聲波霧化加濕系統(tǒng)，提高了環(huán)境加濕水的利用率，加濕的實效性 。(客戶水源水壓在0.3Mpa-0.4Mpa之間).現有超聲波霧化加濕以及噴淋兩種模式。6.超高溫報警 （三重防護）

結合多年客戶設備使用情況，我公司對設備配件及程序進一步升級，加裝超高溫報警，設備控制程序報警、獨立的報警裝置、報警后啟動的熱源切斷裝置,并配上位機手機端遠程監(jiān)控（客戶自備電腦、手機），避免了設備運行期間客戶蒸汽壓力不穩(wěn)等因素造成溫度過高影響凍品品質的隱患，使設備解凍全程在低溫環(huán)境下進行，同時采用進口比例調節(jié)蒸汽閥體，提升了設備運行的穩(wěn)定性確保了凍品解凍的品質。7.消毒系統(tǒng)

選用美國進口KANADON（卡納頓）品牌紫外線消毒殺菌產品，確保了解凍設備中衛(wèi)生需求，保證了解凍凍品的質量(紫外線輻照強度30,000μW/cm2）

8.定時開機節(jié)能預算

七.服務

擁有專業(yè)生產制造、檢驗團隊，專業(yè)鑄造品質，用品質保障客戶利益，專業(yè)安裝售后團隊，設有項目經理，負責項目全程管理跟蹤，聘用行業(yè)專業(yè)技術人員，擁有豐富的加工生產技術，可以為客戶提供專業(yè)技術支持對比其他我們的優(yōu)勢是其一超高溫報警：除PLC控制系統(tǒng)報警外，還可增加獨立的報警系統(tǒng)，連接警報器，可直接對蒸汽電磁閥和蒸汽比例閥進行關閉。室內報警。另引報警系統(tǒng)到人員值守處，避免因高溫造成的產品損害及產品損失。超低溫報警系統(tǒng)也在設計中。其二蒸汽供給方式：西門子比例調節(jié)閥，根據蒸汽需求量，自動調節(jié)進入解凍機的蒸汽量，持續(xù)不斷，不會對庫溫造成影響。其三紫外線殺菌：使用紫外線燈對空氣進行消毒，通過解凍機風的循環(huán)，殺菌，消毒*。最后質量把控：除個別零部件外購，保溫庫體、制冷機組、風機等均為自行生產，在源頭確保質量，避免外協(xié)質量不穩(wěn)定。