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更新時(shí)間：2022-09-07 12:30:19瀏覽次數(shù)：406次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)粉絲自熟機(jī) 三冠薯業(yè)粉絲自熟機(jī)加工工藝：1、和料：本機(jī)加工無須打芡，淀粉加水調(diào)成稀漿即可加工，可在配料中適量加入食用油和食鹽
粉絲自熟機(jī)
三冠薯業(yè)粉絲自熟機(jī)加工工藝：
1、和料：本機(jī)加工無須打芡，淀粉加水調(diào)成稀漿即可加工，可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做，也用攪拌和漿機(jī)來進(jìn)行。
2、擠出成型：先將粉絲機(jī)水浴箱內(nèi)加滿水，打開電加熱器，并將溫控儀調(diào)整到紅薯淀粉的糊化溫度，用少量水和食用油擦沖一下粉條機(jī)的絞龍，篩板刷油。
3、待水箱內(nèi)的水到達(dá)溫度后，開動(dòng)粉絲機(jī)，把和好的淀粉漿加入料斗中，關(guān)閉出粉機(jī)頭調(diào)節(jié)桿，讓淀粉漿充分熟化，再調(diào)整調(diào)節(jié)桿，觀察淀粉漿，達(dá)到熟化程度后，裝上漏粉板，讓熟粉團(tuán)在絞龍的推力下擠出成型。注意：漏粉的過程中，要隨時(shí)觀察淀粉漿的熟化度，通過調(diào)節(jié)桿來控制出粉的快慢。
4、散熱與剪切：粉絲從篩板擠出后，要打開小鼓風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇，出風(fēng)口正對(duì)篩板，使粉絲降熱。隨著粉絲長(zhǎng)度的不斷加長(zhǎng)，當(dāng)達(dá)到一定長(zhǎng)度時(shí)，要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。
5、冷卻：將接條板上粉絲碼放起來，置于陰涼處晾3小時(shí)左右。
6、冷凍：冷卻好的粉絲在低溫-5℃下冷凍。
7.解凍：有自然解凍（直接晾曬）和流水解凍（于水中化凍動(dòng)挑桿晾曬或烘干），后者生產(chǎn)出的粉絲外觀更漂亮。
8、干燥：有自然干燥（常用）和烘干干燥（要建烘房，比較麻煩）。
初掛上架以控水為主，不要輕易亂動(dòng)，避免碎條過多。20分鐘后，輕輕將粉絲攤開，占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時(shí)，將并條和下邊粉絲結(jié)輕輕揉搓松動(dòng)使其分離散開。晾至七八成干時(shí)，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉條中含水14%時(shí)為止。
9、包裝：干燥后的粉絲可以進(jìn)行切割包裝，成品出售。
河南三冠薯類機(jī)械有限公司是專業(yè)生產(chǎn)薯類機(jī)械設(shè)備的廠家，主要產(chǎn)品有紅薯淀粉成套設(shè)備、馬鈴薯淀粉成套設(shè)備、木薯淀粉成套設(shè)備、豆類淀粉成套設(shè)備、葛根淀粉成套設(shè)備、淀粉單機(jī)設(shè)備、粉條粉絲加工設(shè)備、薯類全粉成套設(shè)備等，設(shè)備性價(jià)比高，公司重諾守信 是您可信賴的合作伙伴! ：
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