一： 立式蒸炒鍋簡介
立式蒸炒鍋是將軋胚后的生胚 經濕潤、蒸炒而制成熟胚的加工設備，以滿足后序壓榨或浸 出的工藝要求。本設備亦可兼
作軟化鍋使用，油料經過軟化可提高軋胚質量，進而提高出油率，并可改善毛油質量，是植物油廠用于植物油料預處理的必設備
二： 立式蒸炒鍋主要結構
本機是由鍋體、進汽管路、冷凝水管路、攪拌裝置、減速器和自動料門、出料口等組成。
鍋體共分五層，每層的鍋底和鍋邊均有蒸汽夾層，進入各層的蒸汽分別由各層的閥門調節(jié)，以便控制料溫，為了使料胚蒸炒均勻，各層都裝有攪拌刮刀，刮刀由貫通各層的主軸帶動，主軸經減速器和連軸器與電動機相連，在一層蒸鍋刮刀下面裝有直接噴管，并隨刮刀一起轉動，使直接汽均勻的噴入料中。
本機在各層（一層除外）均設有排氣裝置，以排除蒸炒過程中從料胚中蒸發(fā)出來的氣體，蒸炒鍋各層裝有自動料門，以控制下料，外面裝有料層指針，以指示料層高低，底層鍋底裝有可調節(jié)的出料門
三： 蒸炒鍋優(yōu)勢
1，凝聚油脂，提高出油率；
2，調整油料結構，防止堵塞油路；
3，油料經過軟化可提高軋胚質量，進而提高出油率，并可改善毛油質量，是植物油廠用于植物油料預處理的必設備

立式蒸炒鍋的主要參數(shù)