1、 下列各類食品的微波殺菌技術(shù)(殺菌后產(chǎn)品保質(zhì)期達(dá)3-6個(gè)月)：

(1) 各類肉禽魚(yú)蛋制品： 鹽水鴨、醬鴨、烤鴨、風(fēng)鵝、燒雞、野禽制品、鹵蛋、五香蛋、鐵蛋、

      醬肉、拆燒、西式火腿等；
(2) 各類中式菜肴： 魚(yú)香肉絲、宮爆雞丁、家常豆腐、紅燒肉類等上百個(gè)品種；
(3) 各類腌菜、醬菜、泡菜、榨菜
(4) 各類豆制品：豆腐干、豆腐皮、豆腐絲等；
(5) 各類粉狀、粒狀、片狀食品、農(nóng)產(chǎn)品：辣椒粉、蒜粉、香辛料等；脫水蔬菜；麥片、芝麻糊、

     大豆蛋白粉、袋泡茶、茶粉等；

2、 散裝鹵菜殺菌、防細(xì)菌“超標(biāo)"、防食物中毒技術(shù)：
用于散裝鹵菜殺菌，可有效地防止食物中毒和細(xì)菌檢驗(yàn)“超標(biāo)" 殺菌過(guò)程不破壞產(chǎn)品的風(fēng)味，方便，可在銷售場(chǎng)所殺菌。

7、 各類肉禽蛋制品的生產(chǎn)技術(shù)及成套設(shè)備
可供轉(zhuǎn)讓的肉禽蛋制品有：
(1)、雞系列產(chǎn)品：芙蓉雞、C3（或八珍香雞）、鹽焗雞、香風(fēng)雞、香辣雞，三特（鮮、香、嫩）電烤雞等系列新品。
(2)、鴨系列新產(chǎn)品：
　南京新型鹽水鴨系列產(chǎn)品：包括整只、半只、頭頸、爪、翅、腿、肫。
　醬香鴨（芳香鴨）系列產(chǎn)品：包括整只、半只、頭頸、爪、翅、脯、腿、肫。
　香風(fēng)鴨系列產(chǎn)品：包括烏嘴香鴨、綠頭野鴨、麻鴨、香鴨、香鴨腿。
　南京烤鴨：包括餓鹵烤鴨和無(wú)鹵烤鴨。
(3)、鵝系列新品：
　南京鹽水鵝系列產(chǎn)品：包括整只、半只、頭頸、爪、翅、腿、肫。
　芳香鵝系列產(chǎn)品：包括整只、半只、頭頸、爪、翅、脯、腿、肫。
　香風(fēng)鵝系列產(chǎn)品：包括整只、半只、四分體、腿。
(4)、特禽系列產(chǎn)品：
　烏嘴鴨、綠頭野鴨、乳鴿、野鴣鳥(niǎo)、鵪鶉三類系列產(chǎn)品：鹽水系列、芳香系
列、香風(fēng)系列
(5)、干制品：三特（香酥脆）肉松系列：
　豬肉松、牛肉松、雞、鴨、鵝肉松、兔肉松、兒童肉松、松
(6)、拆燒肉系列：拆燒豬肉、拆燒牛肉
(7)、微波煲系列產(chǎn)品：
　清蒸乳鴿煲、烏嘴鴨煲、綠頭野鴨煲、川味羊肉煲、紅燒牛肉煲、龍蝦鮮煲及功能系列煲
(8)、兔內(nèi)系列產(chǎn)品：　 芳香兔肉、麻辣兔肉等。
(9)、系列丸制品：牛肉丸、豬肉丸、雞肉丸等
(10)蛋品系列：
　　 雞、鴨、鶉蛋為原料加工的產(chǎn)品，無(wú)鉛涂膜皮蛋、風(fēng)味咸蛋、芳香鹵蛋、鐵蛋行系列產(chǎn)品。

         在轉(zhuǎn)讓以上產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)時(shí)，同時(shí)配套相關(guān)的生產(chǎn)設(shè)備：油炸機(jī)、煮制鍋、操作臺(tái)、殺菌機(jī)、

         冷卻設(shè)備、真空包裝機(jī)、風(fēng)干綫、臭氧發(fā)生器、真空包裝袋等。

13 食品企業(yè)生產(chǎn)銷售人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及各項(xiàng)規(guī)章制度的建立。