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GR-50L
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更新時間：2022-07-14 15:35:43瀏覽次數(shù)：263次
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| 電源電壓 | 380v | 功率 | 1.5kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉數(shù) | 300rpm | 容積 | 50L |
| 生產能力 | 20kg/罐 | 外形尺寸 | 1050*570*930mm |
| 真空度 | 0.08kPa | 重量 | 70kg |
真空滾揉機的工作原理：是指在真空狀態(tài)下，物料被負壓后膨脹的同時通過槳葉的循環(huán)按摩、拍打、靜置達到腌制劑在肉內均勻分布并被充分吸收，并通過滾筒的轉動和滾揉尺的拍打，還能使腌制液均勻的吸收擴散。真空滾揉機的作用：通過真空滾揉可以改善肉的結構組織，提高肉的結著力和保水性，提高產品彈性和出品率；增強了肉的柔嫩性和結構的穩(wěn)定性，改善肉制品的切片品質。
真空滾揉機也叫真空腌制機、雞肉真空滾揉機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內，也提高調味品進入肉品的速度，并大限度的保持肉內的水分。
真空滾揉機適用于香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。
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