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諸城鑫德機(jī)械有限公司

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商用真空滾揉機(jī)燒雞牛扒腌制入味設(shè)備

參  考  價(jià):面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào)

    GR-50L

  • 品牌

    其他品牌

  • 廠商性質(zhì)

    生產(chǎn)商

  • 所在地

    諸城市

聯(lián)系方式:楊雪查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2022-07-04 16:52:02瀏覽次數(shù):281次

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電源電壓 380v 功率 1.5kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) 300rpm 容積 50L
生產(chǎn)能力 20kg/罐 外形尺寸 1050*570*930mm
真空度 0.08kPa 重量 70kg
腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng),是機(jī)器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。

真空滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理,把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入真空滾揉機(jī)中,立即進(jìn)行抽真空,同時(shí)通過(guò)設(shè)備滿(mǎn)速運(yùn)轉(zhuǎn),肉塊在真空滾揉機(jī)內(nèi)翻轉(zhuǎn),真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開(kāi),在槳葉片的作用下沿滾筒內(nèi)壁向前,向后做回旋運(yùn)動(dòng),讓設(shè)備具有呼吸功能。此過(guò)程中部分肉塊被其中的槳葉帶到高處,然后自由落下,與低處的肉塊相互揉擦和互相撞擊按摩。真空滾揉機(jī)可使原來(lái)僵硬的肉塊軟化、物料組織松弛、鹽水及腌制液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到攪拌的作用。真空滾揉機(jī)的工作原理:是指在真空狀態(tài)下,物料被負(fù)壓后膨脹的同時(shí)通過(guò)槳葉的循環(huán)按摩、拍打、靜置達(dá)到腌制劑在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收,并通過(guò)滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)和滾揉尺的拍打,還能使腌制液均勻的吸收擴(kuò)散。


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