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諸城鑫德機(jī)械有限公司

當(dāng)前位置:諸城鑫德機(jī)械有限公司>>真空滾揉機(jī)>>滾揉機(jī)>> GR-1500L牛羊肉商用真空滾揉機(jī)燒雞腌制入味設(shè)備

牛羊肉商用真空滾揉機(jī)燒雞腌制入味設(shè)備

參  考  價(jià):面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào)

    GR-1500L

  • 品牌

    其他品牌

  • 廠商性質(zhì)

    生產(chǎn)商

  • 所在地

    諸城市

聯(lián)系方式:楊雪查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2022-06-22 15:52:47瀏覽次數(shù):263次

聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
電源電壓 380v 功率 6kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) 320rpm 容積 1500L
生產(chǎn)能力 1000kg/罐 外形尺寸 2700*1470*2150mm
真空度 0.08kPa 重量 1000kg
真空滾揉機(jī)的作用與優(yōu)點(diǎn):1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài),抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,減少了食品氧化的因素,同時(shí)控制低溫也是很必要地。2.就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。

真空滾揉機(jī)的特點(diǎn): 

  1、可設(shè)定滾揉機(jī)總時(shí)間;

  2、可設(shè)定間歇滾揉時(shí)間;

  3、真空狀態(tài)滾揉工作;

  4、滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn),間歇、放氣、抽真空;

  5、翻轉(zhuǎn)滾揉,正轉(zhuǎn)出料;

  6、連續(xù)滾揉;

  7、間歇滾揉;

  8、增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性;

  9、改善制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。

  滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、互相撞擊,從而產(chǎn)生均勻分布的按摩、腌漬作用。當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入本機(jī)后,經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊的到均勻的擠壓、按摩,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及鹽水的滲透,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色急切片紋理美觀、出品率高的目的。




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