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諸城鑫德機(jī)械有限公司

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商用大型真空滾揉機(jī)快速入味腌制機(jī)

參  考  價(jià):面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào)

    GR-1200L

  • 品牌

    其他品牌

  • 廠商性質(zhì)

    生產(chǎn)商

  • 所在地

    諸城市

聯(lián)系方式：楊雪查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2022-06-14 10:06:28瀏覽次數(shù)：267次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
電源電壓 380v 功率 5.5kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) 370rpm 容積 1200L
生產(chǎn)能力 900kg/罐 外形尺寸 2470*1320*2000mm
真空度 0.08kPa 重量 780kg
1、真空滾揉機(jī)滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，減少了食品氧化或腐爛的因素，同時(shí)控制低溫也是很必要的。

　　2、使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟。使做出來(lái)的產(chǎn)品口感更好。

　　3、產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。

　　4、產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時(shí)也提高了出
滾揉機(jī)能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類(lèi)嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì).滾揉機(jī)整機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，卸料位置能*排水?？蛇x的“V型"和“單片型"槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。

滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。











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