商用大型真空滾揉機快速入味腌制機返回列表頁

舉報評價

參考價:面議

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

型號
GR-1200L
品牌
其他品牌
廠商性質(zhì)
生產(chǎn)商
所在地
諸城市

在線詢價加入對比查看聯(lián)系電話

聯(lián)系方式：楊雪查看聯(lián)系方式

更新時間：2022-06-14 10:06:28瀏覽次數(shù)：333次

聯(lián)系我時，請告知來自食品機械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類品牌分類

真空滾揉機: 滾揉機

全部產(chǎn)品列表

產(chǎn)品簡介

電源電壓	380v	功率	5.5kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù)	370rpm	容積	1200L
生產(chǎn)能力	900kg/罐	外形尺寸	247013202000mm
真空度	0.08kPa	重量	780kg

1、真空滾揉機滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或腐爛的因素，同時控制低溫也是很必要的。

　　2、使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。

　　3、產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。

　　4、產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時也提高了出

詳情介紹

滾揉機能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì).滾揉機整機采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料位置能*排水?？蛇x的“V型"和“單片型"槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。

滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口品率高。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。